Bár nem könnyű megtalálni a csirke tojást, a pulyka tojás - melyet általában fogyasztanak több pulyka fogyasztására - magyarázza az Ohio State University - kiegyensúlyozott étrend részét képezheti. A tojásonkénti 135 kalóriára a pulyka tojás biztosítja az üzemanyagot és az alapvető tápanyagokat. A törökországi tojások szintén növelik a telített zsírbevitelét, és ők rendkívül magas koleszterinszintben vannak, ezért mérsékelten kell fogyasztania őket.
A nap videója
Az alapok: szénhidrátok, fehérje és zsírok
A legtöbb turkey tojás kalóriából származó zsírból származik. Minden tojás 9,4 gramm teljes zsírt tartalmaz, ami 63 százalékot tesz ki a tojások teljes kalóriatartalmához képest. Ez a zsír energiát szolgáltat az egészséges és aktív életmód táplálására, az egészséges sejtmembránokhoz szükséges zsírsavak forrásaként szolgál, valamint segíti a tápanyagok felszívódását. A török tojás mindegyike 10,8 gramm fehérjét tartalmaz, amely kalóriatartalmuk 32 százalékát teszi ki. A fehérje fenntartja immunrendszerét, elősegíti az új szöveti növekedést és segít a szervezetnek az izomtömeg megtartásában. A törökországi tojás szénhidrátszintje alacsony, kevesebb mint egy gramm szénhidrát tojásonként.
Az ásványok: vas és szelén
A török tojás ásványi anyagokkal, különösen szelént és vasat tartalmaz. A szervezet vasat tartalmaz a hemekbe - az oxigén tárolásáért és szállításáért felelős fehérjék alkotóelemeként -, és az immunrendszer működését támogatja. Mindegyik turkey tojás 3 24 milligramm vasat tartalmaz, ami a nők és férfiak ajánlott napi bevitelének 18 százaléka és 41 százaléka. A szelén a pulyka tojásban elősegíti az egészséges sejtnövekedést és segít a pajzsmirigy működésében. A pulyka tojás fogyasztása 27 mg-mal növeli a szelénbevitelét. Adja meg a javasolt napi bevitelt.
A vitaminok: B-9 és B-12
A pulyka tojást fogyasztják vitaminok forrásaként, különösen a B-9 és B-12 vitaminokban. Mindkét vitamin segít a vörösvérsejtek létrehozásában, ami az egészséges oxigén szállításhoz elengedhetetlen. A B-9-vitamin, amelyet folátnak is neveznek, szintén elősegíti az egészséges magzati fejlődést, míg az alacsony B-9 szintek neurológiai rendellenességekhez vezethetnek. A B-12-vitamin vagy a kobalamin támogatja az idegi funkciót és segíthet csökkenteni a rák kockázatát, jegyzi meg a Linus Pauling Intézet. A pulyka tojás 56 mikrogramm B-9 vitamint tartalmaz - a javasolt napi bevitel 14 százaléka -, valamint 1,34 mikrogramm B-12-vitamin, vagyis a napi B-12 bevitelének 56 százaléka.
A hátrányok: koleszterin és telített zsír
Törökországi tojásnak is vannak jelentős táplálkozási hátrányai a lipidtartalmuk miatt. Mindegyik tojás 2,9 gramm telített zsírsavat tartalmaz, valamint óriási 737 milligramm koleszterint tartalmaz. Ez több mint kétszerese a napi ajánlott koleszterinszintnek, amelyet az American Heart Association és az ajánlott napi telített zsír határértékének 13 százaléka vagy a koleszterinszintjének háromszorosa és a telített zsír határértékének 18 százaléka, ha magas koleszterinszint vagy szív betegség.A koleszterin és a telített zsírok magas táplálkozása negatívan befolyásolja a vérzsírszinteket, és növeli a vérkeringés során a káros koleszterinszintet. A pulyka tojásokat etessze alkalmanként, és beszéljen kezelőorvosával, mielőtt fogyasztaná őket, ha kardiovaszkuláris betegségben szenved.
