A Taro már több mint ezer év óta a polinéziai étrend legfontosabb darabja. A szív alakú levelek, az úgynevezett lu'au, az azonos nevű hawaii ünnepség inspirációi voltak. A taró nyers formában nem fogyasztható, mert magas kalcium-oxalát tartalma mérgezővé teszi. Keményítőtartalmú zöldségként a főtt tarót gyakran használják a burgonya helyettesítésére. A többi gumóhoz hasonlóan nem csak magas a kálium és a rost, hanem jelentős mennyiségű E-vitamint is tartalmaz, így a taró egészséges táplálékot ad a táplálékhoz.
A nap videója
Fibre roston
A rostanyag nélkülözhetetlen tápanyag, amely számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentését, segít a súlyának kezelésében és a bélbetegség javításában mozgásokat. A legtöbb amerikai fogyaszt naponta körülbelül 15 g szálat, az Amerikai Dietetikus Egyesület szerint, de napi 25-30 g-ot igényel. A főtt taróból készült 1 csészés adag 6,7 g rostot tartalmaz, amely megfelel a napi szál igényeinek körülbelül 25% -ának.
Magas az E-vitamin
A főtt taró szintén magas E-vitaminnal, 3,87 mg-mal 1 csészében. Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, melyet legjobban antioxidáns aktivitásáról ismerünk, és védi a sejteket a szabad gyököktől való oxidációtól. Beleértve az antioxidánsokban gazdag ételeket is kínálhat védelmet a szívbetegségek és egyes rákbetegségek ellen. A felnőtteknek napi 15 mg E-vitaminra van szükségük. A főtt taró 1-csésze adagja kielégíti a napi E-vitamin igényeinek 25 százalékát.
Kálium-gazdag
A főtt taróból készült 1 csészés adag 639 mg káliumot tartalmaz. Ha az egészséges táplálék részét képezi, az erős káliumtartalmú élelmiszerek segíthetnek a vérnyomás szabályozásában. Az egészséges étrendnek napi 4, 700 mg káliumot kell tartalmaznia, az American Heart Association szerint. Az egyik adag főtt taró megfelel a napi kálium szükségleteinek 13 százalékának. Beszéljen kezelőorvosával, mielőtt növelné a káliumot a diéta során. Ahogy öregszünk, a vesék nem tudják eltávolítani a káliumot a véréből annyira hatékonyan, mint amikor fiatalabb voltál. A vér magas káliumszintje veszélyes lehet.
Jó forrása a magnézium
A tarót is magába foglalja étrendjében, ami segít a magnézium igényeinek kielégítésében. A főtt taróból készült 1 csészés adag 40 mg magnéziumot tartalmaz. A magnéziumra szükség van a csontok egészségére, az izmok és idegek működésére és az immunrendszer egészségére. Azt is segít megtartani a vérnyomását, és szabályozza a vércukorszintet. A felnőtt férfiaknak napi 400-420 mg magnéziumra van szükségük, és a felnőtt nők naponta 310-320 mg-ot igényelnek. A taró egy adagja megfelel a magnézium napi értékének 10% -ának.
