A cukorrépa tápanyagtartalma <[SET:descriptionhu]A cukorrépa levelek táplálkozási tartalma

Akár a saláta, akár a leves, akár a leves hozzáadásával, a cukorrépa fokozza a tápanyagokat minden olyan ételben, amelyet hozzáadnak. Annak ellenére, hogy bizonyos tápanyagok, különösen a C-vitamin elveszik, amikor zöldeket főznek, amikor összehasonlít egy 1-csésze nyerset a sült cékla zöldre, több tápanyagot kap a főzött verziótól. A levelek elveszítik a nedvességet, miközben főznek, és méretüket csökkentik, és több zöldséggel - és több tápanyaggal - végződhet ugyanabba a részbe.

A nap videója

Ne felejtsd el a zöldeket

Miután a cukorrépát betakarították, a leveleket vagy a zöldeket gyakran eltávolítják, mert nedvességet távolítanak el a cukorrépából. Ha friss céklát talál, a levelei még sértetlenek, vágja le őket, amikor hazaérkezik, és a zöldséget külön tárolja a cukorrépából. Az egészséges levelek legyenek élesek, zöldek és a felszínen nyálkásak legyenek. A cukorrépa levelek nagyon romlandóak, és nem tartanak többet, mint néhány nap a hűtőszekrényben. Egy csésze nyers cékla zöldje 8 kalóriát, 1,4 gramm rostot és 0,84 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanaz a kiszolgáló mérete a főtt cékla 39 kalória, 4 2 gramm rost és 3 7 gramm fehérje.

Sötét, leveles zöldségek, beleértve a cukorrépa leveleket, a legjobb K-vitamin forrásai. Ez a vitamin szükséges ahhoz, hogy a véralvadásgátló vérmennyiséget megakadályozó fehérjék legyenek. Szüksége van K-vitaminra is, hogy erősen tartsa a csontjait és megelőzze az osteoporozist. Testét használják arra, hogy a csont mineralizációját szabályozó fehérjék egy másik csoportját hozzák létre. Egy csésze friss cékla zöldje 152 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami jóval meghaladja az ajánlott napi bevitel 100 százalékát. Amikor a zöldeket főzzük, 1 csésze a napi bevitel 590 százalékát teszi ki.

Multitasking A-vitamin

Az A-vitamin különböző formákban fordul elő, amelyeket retinoidoknak és karotinoidoknak minősítenek. Az A-vitamin a cukorrépa zöldben karotinoidokból származik, elsősorban egy béta-karotinnak nevezik. A béta-karotin két feladatot tölt be: antioxidáns, és a tested retinolrá alakul. Ebben a retinoid formában kitölti az A-vitaminnal kapcsolatos összes munkát, például támogatja látását és immunrendszert. A cékla levelek tartalmazzák a karotinoidokat, a luteint és a zeaxantint is, amelyek antioxidánsok, amelyek megvédik a szemét a kék fénytől. Egy csésze nyers cukorrépa táplálék az A-vitamin ajánlott napi adagjának 80% -át adja, míg ugyanabban a részben főzve több mint 300 százalék.

Több mint egy antioxidáns

A C-vitamin szerepe antioxidánsnak fontos, mert megóvja a sejteket a károsodástól, de más előnyöket is biztosít. A C-vitamin segít a szervezetnek a vas felszívódásában, és szüksége van rá, hogy előállítsa a kötőszövet kollagént. A gramm grammnál a kollagén erősebb az acélnál, a National Center for Biotechnology Information szerint.Erőt és strukturális támogatást nyújt a csontoknak, szöveteknek, szerveknek, véredényeknek és bőrének. Egy csésze nyers répaszelet tartalmaz 11 milligramm C vitamint, míg egy csésze főtt zöldség 36 milligramm. A nőknek naponta 75 milligrammot kell fogyasztaniuk, és naponta 90 milligramm C-vitaminra van szükségük.