A Brie sajt, a "Sajtok királynője" egy tehéntejből készült lágy sajt. A helyi élelmiszerboltban elérhető Brie-ből származó sajtok többsége pasztőrözött, bár a nyerstejfajták speciális sajtboltokból és az interneten keresztül érhetők el. Ha szeretné, hogy a 60 évnél idősebb Brie nyers tej legyen, akkor vagy meg kell látogatnia Franciaországot vagy meg kell hoznia a sajátját; az Egyesült Államok jogszabályai azonban megakadályozzák bármely friss, nem pasztőrözött sajt értékesítését.
A nap videója
Basic Nutrition
A 1-oz. A Brie-sajt 94. 9 kalóriát tartalmaz, valamint 7,9 g zsírt tartalmaz. Ez a sajt elég magas a zsírban; A kalóriák 75 százaléka ebből a makronutriensből származik. Ideális esetben a napi összes kalóriának legfeljebb 20-35% -a zsírból kell származnia, hogy elkerülje a túlzott súlygyarapodást. Azt is korlátozni kell a telített zsír, a "rossz" típusú zsír, beviteli nem több, mint 15 g naponta. A Brie-sajt zsírjainak több mint fele telített zsírból származik: 4. 9 g unciánként. Túl sok telített zsír az étrendben növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Míg nem kap sok szénhidrát egy uncia Brie sajt - 0. 1 g - ez szolgál a fehérje forrása. Egy 1 oz. A Brie részecskéje 5,9 g fehérjét, vagy 10,5-12,8% -a 46-56 g-ot ajánl a napi fogyasztásra az Orvostudományi Intézet.
Vitaminok
A Brie sajt a B-12 és B2 vitaminok jó forrásaként szolgál. Egy uncia Brie biztosítja Önnek a B-12-vitamin 8,7 százalékát, amelyet naponta igényel, az idegek és a vörösvérsejtek egészségére létfontosságú tápanyag. Anélkül, hogy elegendő B-12-vitamin lenne a táplálkozásodban, számos neurológiai és pszichológiai problémát szenvedhet el, beleértve az izomgyengeséget, az inkontinenciát, a demenciát és a hangulatváltozásokat. A Brie-sajtban megtalálható a B2-vitamin is, más néven riboflavin. A napi ajánlott érték 7,8 százaléka 1 oz. szolgáló. Ez a vitamin védelmet nyújt a szabad gyökök károsodása ellen.
Ásványok
Egy uncia Brie sajt biztosít Önnek körülbelül 5 százalékát a szelén és a foszfor a szervezetnek szüksége van minden nap. A szelén az Ön étrendjében antioxidáns, védve a környezeti és a szabadgyökök által okozott károkat. A Brie sajtban lévő foszfor fontos a csontok és a fogak számára; ez is segít eltávolítani a hulladékot a vesékből.
Megfontolások
A Brie sajt magas nátriumtartalmat tartalmaz - 178. 6 mg unciánként. Ez a napi 2, 300 mg javasolt napi nátrium mennyiségének 8% -át teszi ki. A túl sok nátrium fogyasztása rendszeresen hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásának esélyéhez, és az amerikaiak gyakran az ajánlott mennyiség kétszeresét fogyasztják, az Egyesült Államok Centers for Disease Control and Prevention szerint.
