A kaliforniai tekercset az 1970-es években hozta létre a séf Manashita Ichiro a Tokyo Kaikan étteremben Los Angelesben. Úgy tervezték, mint egy sushi formában, hogy olyan ügyfeleket kedveljenek, akik nem érezték magukat a nyers halak táplálását. Mint a legtöbb sushi esetében is, amikor a táplálkozásról van szó, a kaliforniai tekercs alacsony kalóriát és egészséges zsírokat tartalmaz.
A nap videója
Összetevők
A kaliforniai tekercsben sushi rizs, sushi nori, avokádó, uborka és rák áll. A rákhús frissen főzött rákhús vagy utánzat rák hús. A sügét általában egészségesnek tartják, és a Kaliforniai tekercs utánpótlást előidéző kaliforniai hús néhány lehetőséget kínál a dinerseknek.
Tálalási méret és kalória
Egy sushi tekercs egyenlő egy adagnál. Az étkezés megkönnyítése érdekében a sushi tekercseket darabokra vágják. Egy kaliforniai sushi tekercs 8 darabra vágva 255 kalóriát tartalmaz. A kalóriák jelzik az energia mennyiségét. Napi kalóriaigényeid a korától, súlyától, magasságától, szexétől és a tevékenység szintjétől függően változnak.
Zsír
Minden kaliforniai sushi tekercs 7 gramm zsírt tartalmaz. A kaliforniai sushi tekercsben lévő zsírok többsége az avokádóból származik. A többszörösen telítetlen zsír az avokádóban lévő zsírok többségét teszi ki. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a teljes zsír bevitelét az összes kalória 25-35 százalékára korlátozza. Egy olyan táplálék, amely magában foglalja az egyszeresen telítetlen zsírok táplálékát, segít csökkenteni a rossz vér koleszterinszintjét és csökkenteni a szívbetegség kockázatát.
Fehérje
Egy kaliforniai sushi tekercs 9 g fehérjét tartalmaz. A legtöbb fehérje a rák utánpótlódásából származik. A régimódi hús eredetileg halból, általában csendes-óceáni tőkehal vagy tollszálból készült, ízlés szerint ízesítve, mint a rákhús. A fehérje állati forrásaként a rák utánzatokból származó fehérje az összes esszenciális aminosavat biztosítja, ami teljes fehérjeforrást jelent. Egészséges nők naponta 46 gramm fehérjét igényelnek, és az egészséges embernek 56 gramm fehérje van naponta.
Szénhidrátok
A szénhidrátok energiát szolgáltatnak a szervezetnek, és az U.S. Mezőgazdasági Minisztérium szerint az összes kalóriatartalmuk 45-65% -át teszik ki. Egy 2 000 kalóriás étrenden napi 225-325 g szénhidrátot jelent. Az egyik kaliforniai sushi tekercs 38 g szénhidrátot tartalmaz. A rizs a legtöbb szénhidrátot a sushi tekercsben biztosítja.