Ha nem vadászik, soha nem ettél elke. A vadászok a steaket, a kolbászt és a hántolt húsokat használják. Bár ritkán látják a húspiacon, a földi alma alternatívája a marhahús vagy a pulyka receptekhez. A földi alma alacsonyabb a zsírban és magasabb fehérje, mint bármelyik hús, így egészségesebb alternatíva a hamburgerek számára is.
A nap videója
Kalóriák
A 3 oz. A földi szarvasliszt adagja 164 kalóriát tartalmaz, ami enyhén kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hasonló, 90 százalékos sovány marhahús vagy 93 százalékos sovány földalatti pulyka. A földi marhahús és a földi pulyka esetében a szarvas hús nem tartalmaz szénhidrátot, ezért minden egyes kalóriatartalom fehérjetartalmú és zsíros.
Fehérje
3 oz. A földi szalonna 22,6 g fehérjét tartalmaz, ami az étrend referenciabevitelének 49 százaléka - az ajánlott napi adag - a nők számára. Az egyik adag 40 százalékkal biztosítja a fehérje fogyasztását a férfiak számára. Ez enyhén több fehérje, mint a marhahús vagy az őrölt pulyka, amelyek 21,4 g-ot és 22 g-ot tartalmaznak adagonként.
Kövér
A földi alma egy adagja 7,4 g zsírt tartalmaz, amely alacsonyabb, mint a marhahús és az őrölt pulyka. A földi marhahús 9,1 g zsírt tartalmaz, a malac pedig 9,7 g. A földi pulyka alacsonyabb a telített zsírban, bár csak 2,5 g, míg a 3,4 g. földi algának. Azonban a földi alma alacsonyabb a koleszterinben, mint a földi pulyka, 66 mg zsír adagonként, szemben a 90 mg-os adagon a földi pulyka esetében. Mivel a magas koleszterin ételek szívbetegséghez vezethetnek, a bevitelt 300 mg-ra vagy annál kevesebbre kell korlátozni.
Ásványok
Az elk húsa hasonló az ásványianyag-tartalmú marhahúshoz, mindkét típusú hús jelentős mennyiségű vasat, káliumot és cinket tartalmaz. A földi alma egy adagja a napi ajánlott vasbevitel 36 százaléka a férfiaknak és 16 százalék a nők számára, míg a marhahús a férfiaknál 29 százalékot, a nők pedig 13 százalékot. Mindkét hús a kálium napi ajánlott bevitelének 15% -át és a cink több mint 48% -át adja. A földi pulyka kevesebbet nyújt mind a három ásványból, különösen a vasból, amelyhez egy adag csak 8 százalékot ad a nőknek és 18 százaléknak a férfiaknak.
Vitaminok
Bár alacsony a C-vitamin, a földi alma nagy mennyiségű sok B-vitamint tartalmaz. Az egyik adag táplálja a pantoténsav napi ajánlott bevitelének 18% -át, a B-6 28% -át, a B-12-es 91% -át és a niacin és a riboflavin több mint 20% -át. Minden B-vitamin segít anyagcserével és vörösvérsejt-képződéssel. A földi marhahús hasonló mennyiségű niacint, B-6-ot és B-12-et tartalmaz, de alacsonyabb a riboflavinnal és a pantoténsavval szemben, mint az alma.Törökországban alacsonyabb a riboflavin és a B-12, mint a szarvasmarha, de más B-vitaminokban hasonló.
