A házi csirkeállomány egyszerű és olcsó, és gazdag ízt ad a leves, pörkölt és tálas receptekhez. Sok esetben a házi csirkeállomány nagyobb táplálékot kínál, mint a boltban vásárolt változatok, mivel ellenőrizheti a késztermékhez hozzáadott zsír és nátrium mennyiségét. Hasznos az alapvető táplálkozási információk ismerete, valamint a táplálkozási érték növelése.
Csirkeállomány alapja
Egy csésze házi csirkeállomány 86 kalóriát tartalmaz, és kb. 9 gramm zsírt tartalmaz, amelyből kevesebb mint 1 gramm telített. A telített zsír bevitelének a teljes kalóriabevitel legfeljebb 7 százalékára való csökkentése csökkentheti a szívbetegségek, a magas koleszterinszint és a stroke kockázatát, a Harvard School of Public Health jegyzeteket. Saját csirkeállomány készítése az egyik módja annak, hogy átvegye az irányítást arról, hogy mennyi telített zsírt tartalmaz a házi készítésű receptek. A zsír felhúzása az állomány tetején, miután lehűlt, ez a legegyszerűbb módja ennek a célnak.
Egy csésze házi csirkeállomány körülbelül 6 gramm fehérjét szállít. A 46 gramm fehérje nők 13 százaléka minden nap szüksége van, és az 56 gramm férfiak 11 százaléka minden nap igényel. A szervezet az étrendből származó proteint aminosavakká alakítja, amelyek felelősek a szervezetben a fehérjék folyamatos cseréjéért, a Centers for Disease Control és Prevention szerint. Ez a folyamat elengedhetetlen a túléléshez és a sejtek, szövetek és izmok megfelelő működéséhez.
Házi csirkeállomány 3,8 milligramm niacint adagonként. A niacin egy B-vitamin, amely segít az anyagcserében az ételeket, és elősegíti az idegek, a bőr és az emésztőrendszer normális működését, a Marylandi Egyetem Orvosi Központja megjegyzi. A 14,8 milligramm a napi 14 milligramm nőknek 27 százaléka, a napi 16 milligrammnak 24 százaléka kell. A házi csirke kis mennyiségű káliumot, vasat és cinket is tartalmaz.
Csirkeállomány és nátrium
