A csirke gazdag tápanyagforrásokat, vitaminokat és ásványi anyagokat kínál. A zsírban és a telített zsírban kissé alacsonyabb, mint a vörös hús, de hasonló fehérjetartalmú. A mell a legszegényebb vágása a csirke, és tartalmazza a legkevesebb mennyiségű nátrium és a koleszterin. A csirkemell hajlamos legalább 3 - 5 oz-ot mérni., és az USDA olyan táplálkozási értékeket szolgáltat, amelyek a kiszolgáló méretének körülbelül 3 oz-os méretén alapulnak. Ez az információ azonban felhasználható az 1 oz-os tápérték becsléséhez. csirkemell.
A nap videója
Kalória
Egy 3 oz. a csirkemell, mind a hús, mind a bőr 150 kalóriát tartalmaz. Ezért egy 1 oz. A csirkemell adagja 50 kalóriát tartalmaz. A legtöbb felnőttnek napi 1, 800 és 2, 200 kalóriára van szüksége az energiaigényük fenntartása és a jelenlegi súly megtartása érdekében, így egy 1 oz. A csirkemell adagja a tipikus felnőtt napi kalória igényeinek kb. 2,5% -át teszi ki.
Protein
A csirkemell magas fehérjetartalmú, kb. 18 gramm / 3 oz. szolgáló. Egy hüvelyk. A csirkemell adagja körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz. A legtöbb felnőttnek napi 50 és 175 gramm fehérje van, aktivitási szintjétől függően, tehát egy 1 oz. A csirkemell adagja a tipikus felnőtt fehérje szükségleteinek körülbelül 3-12% -át teszi ki.
Zsírok és koleszterin
A 1 oz. A csirkemell adagja körülbelül 2,7 gramm zsírt és 19 mg koleszterint tartalmaz. Minden 1 oz. A kiszolgáló tartalma körülbelül 8 gramm telített zsírt és 1,7 gramm telítetlen zsírt tartalmaz. A telített zsírok növelhetik a vér koleszterinszintjét, növelhetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, míg a telítetlen zsírok csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, csökkenthetik a vérnyomást és szabálytalan szívveréseket, csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A zsír többségének telítetlen forrásokból kell származnia, míg a telített zsír az összes kalóriának kevesebb mint 7 százalékát teszi ki. A koleszterin az artériás felhalmozódást okozhatja, ha feleslegessé válik, és a legtöbb felnőttnek napi 300 mg-nál kevesebbet kell fogyasztania.
Ásványok
A húskészítmények általában nagyon magasak az ásványi anyagokban. Az ásványi anyagok olyan szervetlen vegyületek, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani. Ezek központi szerepet játszanak az idegvezetésben, a folyadék egyensúlyban és az anyagcsere-funkciókban. A csirkemell kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, réz-, mangán- és szelént tartalmaz. Egy 1 oz. A csirkemell tartalma körülbelül 18 mg nátriumot, ásványi anyagot tartalmaz, amire szüksége van kis mennyiségben. A nátrium azonban magas vérnyomást okozhat, ha feleslegessé válik. Az U.A S. Földművelésügyi Minisztérium azt tanácsolja az embereknek, hogy minden nap kevesebb mint 300 mg nátriumot fogyasztanak.
Vitaminok
A csirkemell sok vitaminban is magas. A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek szükségesek a szöveti növekedéshez és az immunrendszer működéséhez. Egy 1 oz. csirkemell tartalma tartalmazza az összes B-vitamin komplexet, valamint az A, E, D és K vitaminokat.
