A keményítő nagy mennyisége a russet burgonyában teszi tökéletes választást a sütéshez. Sajnos a keményítő magas aránya hátránya, ha egyensúlyban kell tartania a vércukorszintjét, vagy kalóriát figyel. Mindaddig, amíg élvezi őket mérsékelten, a russet burgonya jó forrás a rost, vitaminok és ásványi anyagok, különösen a B-6-vitamin és a kálium.
A nap videója
Szénhidrátok és kalória
A keményítőtartalmú zöldségek, mint a russet burgonya, háromszor több keményítőt tartalmaznak, mint a többi zöldségfélék, az Idaho Egyetem szerint. Összetett szénhidrátként a keményítő jó energiaforrás. A túl sok keményítő fogyasztása egy időben ugyanakkor egészségtelen cukorgyulladást okoz a véráramba. A kagylós krumpli a vércukor tüskét okozhat, amely megegyezik a tiszta cukor hatásával. Az egyik közepes, sült burgonya 168 zsírmentes kalóriát és 37 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, vagyis a szénhidrát ajánlott napi bevitelének csaknem egyharmadát. Ön is kap 4 gramm rostot, vagy legalább 11 százalékát az RDA szál.
Fél napi B-6-vitamin
Mint a legtöbb tápanyag, a B-6-vitamin sokféle szerepet tölt be. Segít termelni az energiát és az egészséges vörösvérsejteket. A B-6-vitamin hiánya gyengíti az immunrendszert, mert arra használják, hogy a Linus Pauling Intézet szerint fehérvérsejteket állítson elő, amelyek a baktériumokat és az antitesteket termelik. A B-6 vitamin szükséges a szerotonin, egy neurotranszmitter szintetizálására, amely szabályozza a hangulatokat és az alvási ciklusokat. Egy közepes méretű, sült burgonya 0,6 milligramm B-6 vitamint tartalmaz, amely az Ön által ajánlott táplálékkiegészítés majdnem felét kitölti.
Kálium bevitel növelése
A kálium az elektrolitok egyikeként szolgál, melyeket a szervezet az izmok és idegek elektromosan stimulál. Ez is segít csökkenteni a vérnyomást két lépésben: Meglazítja az izmokat az erekben, és megmagyarázza a veséknek, hogy megszüntessék a nátrium feleslegét, ami ellensúlyozza a nátrium vérnyomáscsökkentő képességét. Fontos, hogy jó káliumforrásokat vegyen be a táplálkozásába, mivel az amerikaiak csak az ajánlott felvétel körülbelül felét fogyasztják, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Egy közepes russet burgonya 952 milligrammot tartalmaz, vagyis a kálium megfelelő bevitelének 20% -át.
C-vitamin meglepő forrása
Egy közepes méretű burgonya burgonya 14 milligramm C vitamint tartalmaz, ami a nők ajánlott táplálékkiegészítésének 19 százalékát és a férfiak 16 százalékát teszi ki. Antioxidánsként a C-vitamin semlegesíti a szabad gyököket, mielőtt károsíthatja a sejteket. A tested is függ attól, hogy szintetizálja a kollagént. A kollagén a kötőszövet, amely a sebek gyógyítására szolgál, és erőt és támogatást nyújt a bőrnek, a csontoknak, az inaknak és az ereknek.
A vas jó forrása
A vörösvérsejtek oxigénszállításának jól ismert szerepe mellett a vas is elengedhetetlen az energia és a DNS szintéziséhez. A myoglobin formájában az oxigént tárolja az izmaidban, hogy könnyen elérhető legyen, amikor gyakorolsz. Ha intenzív edzésben vagy sportban vesz részt, a Linus Pauling Intézet szerint akár 30 százalékkal több vasat is igénybe vehet. Kap egy 85 milligrammot egy sült burgonyából. A premenopauzális nők napi 18 milligrammot igényelnek, míg a férfiak és a posztmenopauzás nők napi 8 milligrammot fogyasztanak.
