A szárítás a paradicsom természetes édességét hozza fel, és a napra szárított paradicsom erős ízeket kölcsönöz a különféle ételeknek. Számos élelmiszerboltban találhatja őket, vagy otthon is megteheti, akár szárítással a napsütésben, akár sütés közben, vagy alacsony sütés közben. Az esztétikai előnyök mellett a napra szárított paradicsom kiváló táplálékforrásként szolgál, és táplálkozási profiljukból adódóan sokféle egészségügyi előnnyel jár.
Napi videó
Kalóriák és makronutriensek
A napra szárított paradicsom mérsékelt mennyiségű kalóriát tartalmaz - 139 kalóriát csészénként, vagy a kalória 7 százaléka 2 000 -calória étrend. Minden adag 30 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 6,6 gramm étkezési rostot, ami a javasolt napi száloptikum 26 és 17 százaléka a nők és a férfiak számára. Ez a rost növeli az emésztési egészséget, segít elhagyni a kellemetlen székrekedést, és segít a teljes érzésben. Egy csésze napra szárított paradicsom 7,6 gramm fehérjét és 1,6 gramm zsírt is tartalmaz.
Ásványi tartalom
A napra szárított paradicsom kiváló ásványi forrást jelent, különösen a kálium és a magnézium. A kálium segít az idegeinek kommunikációjában és szabályozza az elektrolit egyensúlyát, miközben a magnézium egészséges csontszövetet és energiatermelést segíti. A napra szárított paradicsom 1 csésze adagja 105 mg magnéziumot tartalmaz - 33 és 25% a javasolt napi bevitelhez nők és férfiak esetében - és 1 850 milligram káliumot vagy az ajánlott napi bevitel 39 százaléka. A napra szárított paradicsom fogyasztása növeli a vas, mangán, réz és foszfor bevitelét is.
Vitamin-tartalom
Adjunk napra szárított paradicsomot a diétájához vitaminok forrása, különösen a K-vitamin és a niacin esetében. A K-vitamin segít a szervezetnek az ásványos csontszövetben, és fontos szerepet játszik a vérrögképződésben, míg a niacin támogatja az anyagcserét és hozzájárul az egészséges agyműködéshez. A nők naponta 90 mikrogramm K vitamint és 14 mg niacint igényelnek, míg a férfiaknak 125 mikrogramm K-vitaminra és 16 milligramm niacinra van szükségük. A napra szárított paradicsom 1-csésze adagja 4,9 milligramm niacint és 23 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Mérsékelt mennyiségű egyéb vitaminokat is tartalmaz, beleértve a C, A, B-5 és B-9 vitaminokat.
Tálalási tippek és javaslatok
A napra szárított paradicsom koncentrált ízvilága kellemes kiegészítést biztosít a szendvicsekhez és a csomagokhoz. Adja hozzá közvetlenül a szendvicshez, vagy keverje össze parmezán sajttal és egy kis olívaolajjal, hogy napra szárított paradicsomot készítsen. Keverjük össze a napra szárított paradicsomot a pizza-mártással a koncentráltabb paradicsom ízére, vagy a püré napra szárított paradicsomot, konzerv paradicsomot, olívaolajat és bazsalikomot friss tésztaszószra.Ha még kalandosabbnak érzi magát, pácolja a napra szárított paradicsomot és a fekete olívabogyót narancslé és balzsamos ecet keverékében egy egészséges, de ízletes indítóhoz.
