A babok biztosítják a fehérjét, a vasat és a cinket - ami táplálékértékük a húséhoz hasonló. Sok ember eszik húst hús alternatívájaként a hasonló táplálkozási érték miatt, de a babot szintén zöldségnek tartják, mert rostot, káliumot és folsavat tartalmaz. A Pinto babot először 5 000 évvel ezelőtt termelték Peruban, és a legelterjedtebb bab az Egyesült Államokban. Az Anasazi babot először délnyugati helyen ültették be; ízlésük sokkal gyorsabb, mint a pinto bab.
Calorie Count
Az Anasazi babok 150 kalóriát adnak 1/4 csésze szárazbabból és öt kalóriából a zsírból. A pintobabnak kissé több kalóriája van 167-en, 1/4-es csészényben. Amikor felszolgálja és elfogyasztja a babot, ne feledje, hogy 1/4 csésze szárazbab majdnem megkétszerezi a főzés során, hogy kb. 1/2 csészét készítsen, ami a babra jellemző szabvány, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint.
Az Anasazi bab teljes szénhidrátja egy adagban 27 gramm, vagyis az ajánlott szénhidrátbevitel körülbelül 9% -a egy 2 000 kalóriás étrendnek. Megjegyzendő, hogy ebben a teljes mennyiségben 9 gramm étkezési rost található, ami a napi szál ajánlott bevitelének 36 százaléka. A Pinto babok enyhén több szénhidrátot adnak, összesen 30 gramm adagonként és 7,5 gramm rostot.
Az Anasazi és a Pinto bab teljes fehérjetartalma adagonként 10 gramm. A kétféle babban található fehérje hiányosnak tekinthető, mivel nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat - a fehérje építőköveit. Az összes aminosav elérése aggodalomra adhat okot, ha vegetáriánus étrendet eszel. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia a nap folyamán különféle növényi ételeket ajánl, hogy minden esszenciális aminosavat biztosítson, ha nem eszik az állati fehérjéket.
Vitaminok és ásványi anyagok
