narancslé először megjelenik a 20. század elején, mint egy konzerv ital, Alissa Hamilton, a "Squeezed: What You Do not Know about Orange Juice" című szerzője és korai formája nagyrészt le nem engedheto. A második világháború alatt a kormány egy finomabb verziót dolgozott fel, A C-vitamin forrása ma már több tucat márkanevet és fajtájú narancslevet - kartonban és fagyasztva, a koncentrátumtól, és nem, pépes és anélkül - elárasztja a szupermarketet, ami nehezen tudja tudni, hogy melyik táplálkozási értéket válassza.
A nap videójaFeldolgozott narancslé típusok> Világ után A második háború, mondja Hamilton, a floridai narancssárga termelők több gyümölcsöt találtak maguknak. Megtanulják, hogy elpárologják a vizet a gyümölcsléből, így koncentrátumot lehet fagyasztani és könnyen szállítani - a sok amerikai nővel. Aztán az 1950-es években Anthony Rossi feltalált egy módszert a frissen összenyomott levet pasztőrözésére, amit dobozokba lehet csomagolni. Manapság a gyártási módszerek megváltoztak, és a Rossi cég, a Tropicana és más kartondobozgyártók termékeiket "nem koncentrátumról" értékesítik. Ez nem jelenti azt, hogy frissek, mint a koncentrátum, Hamilton megjegyzi. Valójában a pasztőrözött, nem koncentrált gyümölcslevet egy évig lehet tárolni, majd narancssárga színű "ízesítőcsomagolással" és olajjal frissítik ízét és illatát. Mind a koncentrátum, mind a nem koncentrált gyümölcslevek, Hamilton szerint, erősen feldolgozottak.
Kalória
A kalóriák tekintetében a három felső narancslégyártó gyümölcslevek azonosak. A Tropicana 100 százalékos Pure Premium No Pulp és a Florida's Natural Premium, amelyek nem koncentrátumokból készülnek, és a Minute Maid Original Premium Orange Juice koncentrátumból készül, mindegyiknek 110 kalóriája van 8 oz-nál. üveg, 0 kalóriával a zsírból. A nem koncentrált gyümölcslevek enyhén kevesebb cukrot, 22 g üvegenként, mint a Minute Maid, amely 24 g.Vitaminok és ásványi anyagok
Mind a három gyümölcslé márkája a C-vitamin 8% -os javasolt napi adagjának 120% -át adja. üveg, ami kiváló forrásai lehetnek ennek a létfontosságú tápanyagnak. A C-vitamin antioxidánsként működik a szervezetben, harcolva a szabadgyökök ellen, amelyek károsíthatják a sejteket, és olyan betegségekhez vezethetnek, mint a rák. A koncentrátum és a nem koncentrált gyümölcslevek azonos mennyiségű egyéb alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak: folsav, 15%; tiamin, 10%; és magnézium, 6 százalék.Szálas
Sem koncentrátum, sem nem koncentrált gyümölcslevek táplálják az étrendi rostokat. A narancsban természetesen előforduló diétás rostot, különösen a fehér membránokban, a juicing folyamatban eltávolítják.A citrusfélék rostja csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet.
Megfontolások
A táplálkozási szakértő Marion Nestle, a "What To Eat" szerzője azt ajánlja, hogy friss narancsot kell fogyasztani a narancslé helyett, mivel az egész élelmiszerek magasabb táplálkozási tartalommal rendelkeznek, mint feldolgozva. Például a 98 mg C-vitamin mellett egy nagy narancssárga táplálék 4,4 g rostot, 74 mg kalciumot és 131 mcg béta-karotin-tápanyagot tartalmaz, amelyek mind elvesztik a juicing folyamatban. Nestle szerint a frissen összenyomott narancslé a táplálkozási érték második a narancs.
