A kagyló enyhe, enyhén édes ízét kellemes és tápláló főétel teszi lehetővé. A Maine Sea Grant szerint alacsony a higany, ezért rendszeresen bevonhatja a kagylókat az étkezésbe anélkül, hogy aggódnia kellene a higanymérgezés miatt. A kagylócsomagok karcsú fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak, így sok tápértéket kínálnak.
A nap videója
999 Kalória és fehérjeA párolt kagyló 6 uncia része 189 kalóriát tartalmaz, ami csak a napi kalóriatartalmának 10 százalékát jelenti, ha normál 2 000 kalóriás étrendet követ. Minden adag 35 gramm fehérjét tartalmaz, de csak 1,4 gramm zsírt, ami a kagylókat nagyon sovány fehérjeforrás. A kagylóban lévő fehérje aminosavakat biztosít az egészséges izmok fenntartásához, a sérült szövetek javításához és a hormon szintézishez. Csak egy adag kagyló biztosítja a napi fehérjefogyasztás 63% -át férfiaknak és 76% -át a nők számára.
Adjunk hozzá kagylókat a diétájához, és nagy mennyiségű szelént és foszfort kapunk. A foszfor egyike a több biológiai molekula építőelemeinek, beleértve a foszfolipideket - a sejtmembránok előállításához használt zsírokat - és a DNS-jét. A szelén aktiválja a rák megelőzésével, a spermiumtermeléssel és a pajzsmirigyhormon funkcióval kapcsolatos enzimeket. A kagyló 6 uncia adagja 36,9 mikrogramm szelént és 724 milligramm foszfort tartalmaz. Ez a napi foszfor szükségleteinek több mint 100 százalékát, valamint a napi szelén igényeinek 67 százalékát teszi ki.
A kagylócsomagok szintén B-12-vitamin és kolin. A szervezet a B-12 vitamint aktiválja a génaktivitás szabályozásában szerepet játszó metionin-szintáz enzim aktiválásában. Azt is aktiválja az L-metilmalonil-CoA mutázt, amely az új vörösvértestek növekedéséhez szükséges enzim. A kagyló minden 6 uncia része 3,66 mikrogramm B-12-vitamint tartalmaz, amely teljesíti a nap teljes B-12 követelményét. A kagylóban található kolin fenntartja az egészséges idegátvitelt és a sejtkommunikációt, valamint támogatja az anyagcserét. Egyél 6 uncia kagylópuhár, és megnöveli a kolin bevitelt 188 milligramm, ami 44 százaléka a javasolt napi bevitel a nők és 34 százalék a férfiak számára.
Nátriumtartalom és egészséges táplálkozási tippek
A kagyló jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz természetesen - 1, 134 milligramm egy unciánként. Ez a napi maximális bevitel körülbelül felét teszi ki, ahogy azt az Orvostudományi Intézet ajánlotta. Ennek eredményeképpen nagyobb hangsúlyt kell fektetnie a minimálisan feldolgozott, alacsony nátriumot tartalmazó ételekre, például a gyümölcsökre, zöldségekre és hüvelyesekre, azon napokon, amikor megeszi a fésűkagyöket, hogy elkerülje a napi nátriumtartalmát.
Határozza meg a nátrium bevitelét, amennyire csak lehetséges, a kagylókat alacsony nátriumtartalmú fűszerezéssel. Dew pre-packaged szószok, amelyek jönnek tele só, és helyette ízét az étkezés egy csobbanás citromlé és egy csipetnyi fekete bors. Alternatívaként használjon lime juice-t és cayenne paprikát tüzes főételhez.
