Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kijelenti, hogy minden nap a felnőtteknek két-három csésze zöldséggel kell rendelkezniük, nemük és koruktól függően. A gyermekek igényei hasonlóak, de változatosak is. Sajnos az amerikaiak étkezési szokásairól szóló 2010-es jelentés szerint a legtöbb ember csak a zöldségek 59 százalékát kapta. A cukorborsó borsó és a zöldbab frissen, fagyasztva vagy konzervdobozban könnyen előkészíthető, és elősegítheti a zöldségbevitel növelését.
Napi videó
Kalóriák, zsír és nátrium
Háromnegyed egy csésze friss cukorka, egy adag, csak 35 kalóriát és zsírt nem tartalmaz. 140 mg nátriumot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték kb. 6% -a. Ugyanolyan mennyiségű friss zöldbab 20 kalóriát és zsírtartalmú zsírt tartalmaz, de a bónusza a nátriummentes is.
Tápanyagok
Mindkét zöldség magas a tápanyagokban. A 3/4-csésze adag cukorka barackbors 2 g fehérjét ad, az ajánlott napi érték kb. 4% -át. Az ajánlott A-vitamin 2 százaléka, a kalcium 4 százaléka és a vas 8 százaléka. Kiváló a C-vitamin, így mindennap 30% -át teljesíti.
A zöldbab 1 g fehérjét, 4% A-vitamint és kalciumot és 2% vasat tartalmaz. A C-vitamin esetében az ajánlott napi érték 10% -át kapja.
Szálas
A cukorrépa borsó és a zöldbab mindkettő jó rostforrás. A borsónak napi 2 g, vagyis körülbelül 8 százaléka van, és a babnak 3 g-nak kell lennie, a javasolt napi bevitel 12 százalékának. A rostanyag fontos része a diétának, mert durvaságot biztosít, és segít a szervezetnek az ételeinek megemésztésében. Ugyancsak előnyös, ha figyeled a súlyodat, mert viszonylag kevesebb kalóriával tölt fel gyorsabban. A MedlinePlus azonban figyelmeztet arra, hogy ha nem túl sok rostot eszel, kezdd el lassan hozzáadni a diétádhoz. Ha túl sokat eszel túl hamar, akkor puffadt és görcsöket szenvedhet, és felborulást okozhat.
Friss, fagyasztott vagy konzerv?
A bevásárlóközpont tele van lehetőségeket a zöldségvásárlással kapcsolatban. Megkaphatja a cukorral sült borsót és zöldbabot a termelési folyosón vagy a fagyasztott élelmiszerek részlegén, és a zöldbab is kapható a konzervek étel részlegében. A Medline Plus friss zöldségeket ajánl, mondván, hogy több tápanyagot tartanak, mint a fagyasztott vagy a konzervdobozban. Ha nem kapsz friss zöld babot, próbálj meg fagyasztani; A konzerv zöldségek tipikusan sok nátriumot tartalmaznak. Ha konzerv babot kell kapnia, keressen alacsony vagy nem nátriumfajtákat.
Előkészület
A MedlinePlus arra ösztönzi az embereket, hogy gőzölgessék zöldségüket, mivel a gőzölögések több tápanyagot tartalmaznak.A forralás azonban fontos vitaminokat és ásványi anyagokat bocsát ki. A párolt cukorból készült borsó és a zöldbab fényes, éles mellékét vagy egy saláta hozzáadását teszi lehetővé. Vigyázz az előkészítésnél, nehogy túl sok sót vagy zsírt adjon hozzá.