babok számos egészségügyi ellátást biztosítanak beleértve a szívbetegség és a rák kockázatának csökkentését, valamint az egészséges súly fenntartását, az Észak-Dakota Állami Egyetemi Hosszabbítás szerint. Bár a szárított babot át kell áztatni a főzés előtt, és hosszabb ideig kell főzni, gyakran táplálóbbak, mint a konzerv babok. Ezeknek is jobb a textúrája, mert a konzervek magasabb víztartalma kicsit foltosodik.
A nap videója
Macronutrient tartalom
A szárított babok makronutriens tartalma hasonló a konzerv babhoz. Például egy csésze főtt vesebab 225 kalóriát, 0,9 gramm zsírt, 15,3 gramm fehérjét és 40,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 11,4 gramm rostot, vagyis a napi érték 45 százaléka. A konzerv vesebab 210 kalóriát, 1,5 gramm zsírt, 13,4 gramm fehérjét és 37,1 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 13,6 gramm rostot.
Ásványi tartalom
A konzerv babok ásványi anyagokban is alacsonyabbak, mint a főtt szárított bab. A vesebab konzervek 17% -át a vas, magnézium, kálium és réz; A foszfor DV értéke 23%; A cink DV-hez képest 8 százaléka és a DV-nek 22 százalékát a mangánhoz minden pohárban. A főtt vesebab 1-es csészénye 22 százalékát tartalmazza a vasaló DV-hez, a DV magnéziumhoz képest 19 százalékát, a kálium DV 20 százalékát, a réz DV-t 19 százalékát, a foszfor DV-jének 24 százalékát, A DV cink 12% -a és a mangán DV értéke 38% -a. Szükség van vasra és réznek vörösvérsejtek kialakítására, és a magnézium és a kálium elengedhetetlen az ideg- és izomfunkcióhoz. A foszfor és a cink segítenek a DNS-ből, és a mangán segít a véralvadásban.Nátrium-megfontolások
A legtöbb amerikai fogyaszt többet, mint az ajánlott mennyiségű nátriumot, a Centers for Disease Control és Prevention. A feldolgozott ételek, mint például a konzerv babok, az egyik legfontosabb forrása ennek az ásványnak, ami növelheti a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázatát.A szárított szalonnából szinte nátrium nem tartalmaz sót, míg a konzerv babok magas nátriumot tartalmaznak. A konzerv bab 1-csésze adagja 758 milligramm nátriumot, vagyis a DV 32% -át.
