A sertéshús szilárd struktúrája és lágy, enyhén édes íze üdvözli az egészségtudatos étrendet. A halak hasznos ásványi anyagokat, valamint fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak, amelyekre jó egészségre van szüksége. Azonban az óriáshal viszonylag magas a higanyban is, a New York-i Egészségügyi és Mentálhigiéniai Tanszék szerint, ezért egyes betegeknél nagy mennyiségben fogyasztva egészségügyi kockázatot jelenthet.
A nap videója
Táplálkozási bontás
A sertéshús a diéta okos kiegészítője, mivel kedvező makronutrienseket biztosít. 165 kalória 6 uncia adagonként mindössze 6 százalékát teszi ki a napi kalóriatartalomnak egy tipikus 2 000 kalóriás étrendben. Minden 6 uncia adagban 31,6 gramm fehérje van - 69 és 56% -a napi bevitelben. Az amerikaiak étrendi irányelvei 2010-ben ajánlottak nőknek és férfiaknak. A fehérje segít az izomnövekedésnek, és megerősíti minden más szövetet a szervezetben. A sertéshús is nyújt egy sovány fehérjét, mivel minden adag csak 3 gramm zsírt tartalmaz.
Vitaminok agyát növelő
A tengeri halak előnyei az idegrendszerben azáltal, hogy vitaminokat biztosítanak az agy működéséhez. B-6 és B-12 vitaminokat tartalmaz, két tápanyagot, amelyek segítik az agyi kommunikációhoz szükséges neurotranszmitterek szintézisét. A B-12-es monkfish-vitamin elősegíti a mielin termelést is, amely az idegek egészségi állapotának és működésének megőrzéséhez szükséges. A monkfish adagja 0,4 milligramm B-6-os vitamint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 36 százaléka, valamint 1,8 mikrogramm B-12-vitamin, vagy a napi B-12 bevitelének 75 százaléka.
Ásványok az energiatermeléshez
Adjunk monkfish-t a táplálkozásunkhoz az anyagcseréjének támogatásához - ásványianyag-tartalma segít az Ön sejtjeinek az enzimfunkció szabályozásában. A sejtjei foszfort használnak az enzimaktivitás szabályozására a foszforilációnak köszönhetően - egy kis foszfortartalmú vegyszert csatolnak a fehérjékhez, hogy tevékenységüket be- és kikapcsolják a sejt szükségleteinek megfelelően. A szelén a fehérje aktivitását is szabályozza, és szerepet játszik az izomsejt-anyagcserében. A foszfor erősíti a csontjait, míg a szelén antioxidánsként hat. A monkfish egy adagja 435 milligramm foszfort tartalmaz - a javasolt napi bevitelének 62 százaléka -, valamint 80 mikrogramm szelén, amely többet nyújt az egész napi szelén igényeinek.
Tálalási tippek
Egészséges sütési technikát készítsen a sertéshús elkészítésekor - kerülje a magas zsírtartalmú recepteket, például a kenyérrel és a sült halat, és egyszerűen grillezze vagy süsse meg sertéshúsát olaj nélkül. Töltsön át zsíros torma tartármártással, és frissen csipetelt citromlevet és a megrepedt fekete borsot öntsön.
Vigyázz a higany tartalmára
Higanytartalmának köszönhetően az óriáshalat alkalmanként kell fogyasztani, ahelyett, hogy rendszeresen bevennéd az étrendbe. A higany hatása különösen káros lehet a kisgyermekek és a terhes nők számára, mert a higany negatív hatással van a fejlődő baba életére. Ennek eredményeképpen beszéljen orvosával, mielőtt a monkfish-t gyermekeknek etetné, vagy terhesség alatt eszik.
