A szupermarket polcok minden típusú olajjal - a hagyományos olívaolaj és a repceolaj, a dióolaj és a mogyoróolaj, trópusi olajok, beleértve a tenyér- és kókuszfajtákat. Az egyik olyan olaj, amelyet a táplálkozási szakemberek egészséges tulajdonságaiért dicsérnek, az olívaolaj, amely különösen gazdag, szív-védő egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag.
A nap videója
Fat Összetétel
Míg az olívaolaj 13 evőkanál 5 gramm zsírt tartalmaz egy evőkanálnál, csak 1,82 gramm telített zsír. A telített zsír az étrendi zsír fajtája, amely növelheti az LDL-t vagy az egészségtelen koleszterint, és nagyobb kockázatot jelent a szívbetegségre. Egy evőkanál olívaolaj 9,95 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 1,12 gramm többszörösen telítetlen zsírt biztosít. Mindkét fajtát egészséges zsíroknak tekintik, mivel ezek befolyásolják a vér koleszterinszintjét, csökkentik a gyulladást és elősegítik a stabil szívritmust.
Extra Virgin Versus Regular
Az olívaolaj minden fajtája gazdag egyszeri telítetlen zsírok. Azonban a szûz és extra szûz olívaolajok, amelyek alacsonyabb fokú feldolgozást jeleznek, a polifenolok néven ismert antioxidánsok legnagyobb százalékát képviselik. A polifenolok fontos szerepet játszanak a szív egészségének elősegítésében.
Ajánlott bevitel és felhasználás
Az olajra jutó napi adag az életkorától, a nemétől és a testmozgás szintjétől függ, jegyzi meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma MyPyramid honlapját. Az USDA arra ösztönzi a nőket, hogy naponta legfeljebb 5 teáskanálnyi olajjal fogyasztanak, és azt ajánlja, hogy a férfiak naponta legfeljebb 6 teáskanálnyi olajat fogyasztanak. Használjon olívaolajat főzőközegként zöldség és hús keverésére, vagy házi salátaöntetek összetevőjeként.
Hátrányok
Egészséges étel, az olívaolaj sűrű a kalóriákkal, 120 kalóriát tartalmaz egy evőkanál adagban. Ha aggodalmát fejezi ki a túlzott kalóriatartalmak csökkentésében, használja kis mennyiségben olívaolajat.
