A Paleo diéta a paleolitikus időszak alatt elérhető élelmiszerek hangsúlyozásának módja, a mezőgazdasági forradalom előtti és a neolitikus élelmiszerek bevezetése. A Paleo diéta támogatói azt állítják, hogy azáltal, hogy az embereket ételt fogyasztják, enyhülnek, a fogyás könnyebb, az egészség javul és a krónikus betegségek megelőzhetők. A Paleo diéta alapja a szezonális gyümölcsök és zöldségek, a vadon fogott halak és a tenger gyümölcsei, a szabadon szárnyas szárnyasok és tojásaik, a táplált hús és az egészséges zsírok az avokádóból, kókuszolajból, olívaolajból és esetenként diófélékből és magvakból. A Paleo étkezési tervben a tejtermékek, a gabonafélék, a hüvelyesek, a feldolgozott élelmiszerek és a cukor kerül kiküszöbölésre.
A nap videója
Gyökérzöldségek
A répa és a rutabaga gyökérzöldségek. A Paleo diétán eltörölt gabonáktól eltérően a gyökérzöldségek szénhidrátokat tartalmaznak anélkül, hogy glutént vagy más bélserkentő fehérjét tartalmaznának. A gyökérzöldségek keveset nem tartalmaznak lektineket, fitikus actidot és más tápanyagokat, amelyek zavarják a különböző tápanyagok, különösen az ásványi anyagok megfelelő felszívódását. A Paleo diéta lehetővé teszi szezonális zöldségek, köztük keményítő vagy gyökérzöldségek fogyasztását. A rendszeres burgonya, de nem az édesburgonya, az egyetlen kivétel, mivel az árbóc kategóriájába esik és problémát okozhat az autoimmun betegségben szenvedőknek.
Táplálkozási tények
Egy csésze kockás répát 34 kalóriát, 7.9 g szénhidrátot, 3. 1 g rostot, 1. 1 g fehérjét és 0. 1 g zsírt míg egy csésze tört rizs 51 kalóriát tartalmaz, 11,6 g szénhidrátot, 4,6 g rostot, 1,6 g fehérjét és 0,20 g zsírt. A Rutabaga kalóriát és szénhidrátot tartalmaz adagonként, kb. 66 kalóriával, 14. 9 g szénhidráttal, 3. 1 g rostot, 2. 2 g fehérjét és 0,4 g zsírt csésze kockás rutabagánként, miközben csésze mártott rutabaga biztosít 94 kalóriát, 21 g szénhidrátot, 4,3 g rostot, 3 1 g fehérjét és 0, 5 g zsírt.
A levelek és a rutabagák étkezése a Paleo diétán
A fehérrépa és a rutabagas a Paleo diéta nagyszerű növényi választéka, attól függően, hogy milyen mértékű szénhidrát-korlátozást választ. Ezeket a gyökérzöldségeket pörkölheted, vagy pörkölheted. A rutabagas és a fehérrépa is kivágható és kiszolgált burgonya helyett. Ön is készíthet krumplit rutabaga és a fehérrépa. Vágjuk le a gyökérzöldségeket sült burgonyára, az olívaolajjal és az ízesítők ízesítésével, és sütjük a sütőben, amíg főzünk.
