Háromféle tápanyag van, amelyek energiáit biztosítják a sejtjeiknek és nagy mennyiségben igényelnek. Ezeket macronutrienseknek nevezik, és magukban foglalják a szénhidrátokat - amelyek poliszacharidok részhalmaza - lipidek vagy zsírok és fehérjék. A sejtek a makronutrienseket használják mind az energiatermeléshez, mind pedig a sejtmolekulák építőköveinek.
A nap videója
Macronutrients
Amíg vitaminokat és ásványi anyagokat, mikrotápanyagoknak nevezünk, hogy egészségesek és funkcionálisak maradjanak, a macronutriensek, amelyekre a sejtenergiára támaszkodhat. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék kémiai energiát tartalmaznak kötéseikben. Ha ételeket fogyaszthat, akkor a makroszintű alkotóelemeket kisebb molekulákká bontja, amelyeket felszív a véráramba. Ezeket a kisebb molekulákat a cellás szintre égetve energiatakarékos, vagy későbbi energiafelhasználásra tárolni.
Poliszacharidok
A poliszacharidok egy csoportja a szénhidrátok. Az emészthető poliszacharidokat általában keményítőnek nevezzük. A rost szintén poliszacharid, de nem emészthető, és nem nyújt semmilyen energiát, magyarázza Drs. Reginald Garrett és Charles Grisham könyvében "Biochemistry". A poliszacharidok hosszúkás láncokból épülnek fel, amelyek monoszacharidok, amelyek cukrok. Amikor keményítõt fogyaszt, összetevõdnek a monoszaccharidokba, és felszívják a véráramba.
Lipidek
A lipidek zsírok. Számos különböző típusú lipid van, beleértve a koleszterint és a sejtmembránokat alkotó foszfolipideket, de az élelmiszerben felhasznált és energiaigényes lipidek trigliceridek. A trigliceridek sokkal több energiát tartalmaznak grammonként, mint a szénhidrátok és a fehérjék, ezért gazdag és értékes sejtenergiát jelentenek, magyarázza Dr. Lauralee Sherwood az "Emberi élettan" című könyvében. A triglicerideket azonnal energiára égetheti, vagy zsírszövetben tárolhatja.
Fehérje
Ha fehérjéket fogyaszt, összetevőit alkotó molekuláinak, amelyeket aminosavaknak neveznek. Az aminosavak számos célt szolgálnak a szervezetben: Mint a monoszacharidok és a trigliceridek, ezek a sejtek energiaforrása. Ők is a prekurzor molekulák bizonyos neurotranszmitterek és egyéb kommunikációs vegyszerek. Végül ezek alkotják az Ön sejtjeinek fehérjéit. Például az emésztőrendszer sejtjei emésztőenzimeket termelnek, amelyek fehérjék, aminosavak összeszerelésével.
