A Porterhouse steak egy olyan húsdarab, amely abból a helyről származik, ahol a felső liliom és a bimbó összefog. A Porterház egy nagy t-csont steakhez hasonlít, és az egyik legnagyobb és legvastagabb húsdarabot rendelheti. A vörös hús, például a Porterhouse steak, táplálkozási értéket biztosít a fehérje és a teljes kalória formájában, de potenciálisan ártalmas lehet a felesleges fogyasztás során.
Kalória adagonként
Míg az USA Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatósága táplálkozási címkéket szeretne jelenteni a vörös hús 3 uncia adagja alapján, a Porterhouse steak általában a 16-20 uncia étkezéskor. A Porterhouse steak 3 uncia adagja 250 kalóriát tartalmaz, köztük 160 zsírt. A 16 uncia Porterhouse steak körülbelül 1, 250 kalóriát és 800 zsírt tartalmaz. Egyetlen Porterhouse steak az FDA által ajánlott 2 000 kalóriát naponta több mint fele biztosítja.
A Porterhouse steak 3 uncia adagja 18 gramm zsírt tartalmaz, a Wegmans hús táplálkozási oldalának megfelelően. Ez az összeg a napi ajánlott érték 28 százalékát jelenti. Ezenkívül minden adag 7 gramm telített zsírt tartalmaz - egy bizonyos fajta zsírt, amely magas koleszterinszint és kardiovaszkuláris betegség. A Porterhouse steak szintén magas a koleszterinben, összesen 70 mg, vagyis 23 százalékkal a napi ajánlott adagonkénti érték. Ezek az összegek több mint ötszörösére nőnek, ha egy 16 uncia adagot fogyasztanak.
A Porterhouse steak 3 uncia adagja 21 gramm fehérjét tartalmaz, Wegmans jelentése szerint. Ezért egy 16 uncia adag több mint 100 grammot tartalmazna. Bár az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem állít be napi követelményeket a fehérjékre vonatkozóan, az amerikai táplálkozási irányelvek azt sugallják, hogy napi 50 és 175 gramm között fogyasztanak. A 16 uncia Porterhouse steak szinte az összes javasolt fehérjét biztosítja egész nap. Továbbá a vörös hús olyan kiváló minőségű fehérje, amely esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek számos testi funkciót szabályoznak.
Micronutrients
A mikrotápanyagok olyan anyagok, amelyekre nincs szükség ugyanolyan mennyiségben, mint a zsír, a fehérje és a szénhidrátok, de mégis fontos szerepet játszanak az étrendben. A vitaminok és az ásványi anyagok a mikrotápanyagok, amelyeket az ételek széles választékával kell előállítani. A Porterhouse steak kínálja a nátrium és vas ásványi anyagokat. Minden 3 uncia adag 2 százalékot és 15 százalékot tartalmaz a napi javasolt nátrium- és vas-értékekhez képest. Továbbá, a Porterhouse steak bőségesen tartalmaz B-12 vitamint, niacint, B-6 vitamint, riboflavint és sok más vitamint.
Ajánlások
