A kálium természetes elem és az egyik alapvető tápanyag, amelyet a szervezet igényel. Az alapvető folyamatok választékába tartozik, mint például a víz egyensúlya a sejtekben. A káliumot különféle ételekben találják meg, és némelyik különösen gazdag ebben a tápanyagban. Bizonyos körülmények között az emberek szükség esetén kiegészíthetik étrendjüket káliummal. Az egyéb körülmények azonban szükségessé tehetik a kálium bevitel korlátozását.
A nap videója
Milyen kálium
A kálium a természetes elem és fontos tápanyag a szervezet számára. Ez is egy elektrolit, ami azt jelenti, hogy a nátrium, klorid, magnézium és kalcium együtt elektromos aktivitást fejt ki a szervezetben. A kálium több természetes formában is előfordulhat, de a szervezet a leghatékonyabb a sóképződés, például a kálium-klorid vagy a kelátképző forma, például a kálium-citrát feldolgozásában.
Milyen kálium-kelát
Egy anyag keláttal rendelkezik, ha egy nagyobb anyag birtokában van. Bizonyos elemeket, például a káliumot kelátjuk egy viszonylag nagy szerves molekulával, például citráttal vagy aminosavval. Amikor a nagyobb molekulát a szervezet feldolgozza, a kálium felszabadul. Azonban nincs bizonyíték arra, hogy a szervezet jobban elnyeli a kelátot, mint a kálium só formája.
Kálium-gazdag ételek
Az USDA szerint az állati termékek általában nagy mennyiségű káliumot tartalmaznak. A leginkább káliummal gazdag állati termékek a kagylók, a tőkehal, a homár, a laposhal, a foltos tőkehal, a tonhal és a nem zsíros tej. Néhány zöldség káliummal is magas, beleértve az édesburgonyát, a paradicsomot, a fehér babot, a cowpeas-t, a padlizsánt, a lencse, a lima bab, a paszternák és a squash. A káliumban gazdag gyümölcsök közé tartoznak a banán, a szilva, a napok, a grépfrútlé, a szilva, a narancslevek, a gyümölcslevek, a szárított őszibarack és a mazsola. Magok, káliumtartalmú magvak, diófélék és gabonafélék pisztácia, mandula, gesztenye, földimogyoró, fenyőmag, zab búza, tökmag és búzaliszt.Az Orvostudományi Intézet kiadja az Ajánlott Étrendi Segélyt vagy az RDA káliumot. A 14 évesnél idősebb férfiak és nők esetében az RDA napi 4,7 g. A szoptató nők esetében az RDA napi 5,1 g.
