Az izomszövet építése mellett a fehérje strukturálisan támogatja a sejteket, az ereket, az artériákat és más szöveteket. A szervezet még a fehérjét is energiává alakíthatja, ha a szénhidrátból származó glükóz alacsony, és ha a zsír nem áll rendelkezésre. Bár a burgonya bizonyos fehérjéket kínál, a tartalom viszonylag alacsony. Ha nagyobb fehérjét szeretne kihozni a szivárványból, akkor hozzá kell adnia más fehérje-gazdag összetevőket a tányérhoz.
A nap videója
Fehérje és kalória
A 3 uncia krumpli a bőrrel - vagy a közepes méretű burgonya felére csökken - körülbelül 75-80 kalóriát tartalmaz. Ezeknek a kalóriáknak körülbelül 90 százaléka szénhidrátból származik, és nyomnyi mennyiség a zsírból származik, míg a fennmaradó kalóriák fehérjéből származnak. Ez a 3 uncia burgonya, függetlenül attól, hogy Russet-et, vörös boldogulást vagy édes burgonyát szeretne, körülbelül 1. 75-2.2 gramm fehérjét tartalmaz. Mivel a fehérje 4 kalóriát tartalmaz grammonként, ez 7-től 9-ig terjedő kalóriát tartalmaz a fehérjéből 3 uncia tater számára.
A fehérje szükségleteinek kielégítése
Mivel a burgonya nem különösebben gazdag fehérje, nem fog sok segítséget nyújtani ahhoz, hogy megfeleljen a fehérje ajánlásának. Legalább 56 gramm fehérje van naponta, ha hím, az Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács megjegyzi. Mint nő, napi 46 grammra kell törekednie - 71 gramm, ha terhes vagy szoptat. A 3 uncia krumpli a napi fehérje igényeinek kevesebb mint 5 százalékát adja, attól függően, hogy melyik demográfiai változóba esik.
További fehérje megszerzése
Bizonyos finomságok felvétele a forró, forró zacskóba biztosan felemeli a fehérjetartalmat. Töltsd le egy csomó nem zsíros görög joghurtot. Mindössze 1 uncia közel 3 gramm fehérjét tartalmaz. Vagy kanál egy zsíros túrón. Kapsz majdnem 2 gramm fehérjét egy unciaból. Egy másik módja annak, hogy egy extra 2 gramm fehérjet kapjunk azáltal, hogy megszórjuk egy negyed csésze kockára vágott szójalapú szalonnát. Töltsön be több mint 5 gramm fehérjét, és élvezze a csésze gőzölt spenótot vagy a főtt kukoricát az oldalon.
A hiányos fehérje megfontolása
Minden fehérje összetevő több kisebb ágból áll, aminosavakként ismert. A szervezet már önmagában is ezeknek az aminosavaknak a részét képezi, de másoknak - az úgynevezett esszenciális aminosavaknak - az étrendből kell származniuk. A tojás, a tej, a hús, a tenger gyümölcsei, a hal és a baromfi teljes fehérjék, azaz minden szükséges aminosavat tartalmaz. A burgonya, mint a legtöbb növényi táplálék, hiányos fehérje forrása - hiányzik vagy alacsony az egyes alapvető aminosavak szintje. Ha vegetáriánus étrendet követel, sokféle hiányos fehérjét fogyaszt. Például a vad rizs alternatív, fehérjen gazdag keményítő oldalt vagy a babot egy másik étkezéshez. A rendszer képes kivinni és húzni az aminosavakat a hiányos forrásokból, hogy pontosan megkaphassa, amire szüksége van, ezért nem kell mindegyik étkezésnél párosítani a hiányos fehérjéket.
