PUFA Diet

A szervezetnek szüksége van zsírokra bizonyos hormonok előállításához, zsírban oldódó vitaminok felszívásához és a testhőmérséklet fenntartásához. Egyes zsírok egészségesebbek az Ön számára, mint mások. A többszörösen telítetlen zsírok, más néven PUFA-k, sok egészségügyi előnyökkel járnak. Bár a PUFA-k egészségesebb zsírtípusok lehetnek, még mindig zsír és magas a kalória. Minden zsír kilogrammonként kilogrammot tartalmaz, több mint kétszer annyi szénhidrátot és fehérjét, amely grammonként csak négy kalóriát tartalmaz.

Jó és rossz zsírok

Mind a többszörösen telítetlen zsírok, mind az egyszálú telítetlen zsírok, a PUFA-k és az MUFA-k egészséges zsírok, amelyek hasznosak lehetnek a szívén, ha egészségtelen zsírok. A telített és a transzzsírok egészségtelen "rossz" zsírok, amelyek növelhetik koleszterinszintjét, megkeményítik az artériákat és végül növelik a szívbetegségek kockázatát. A teljes kalóriák körülbelül 20-35% -ának "jó" zsírokból, például PUFA-kból és MUFA-kból kell származnia. A 2, 200 kalóriás étrend alapján napi 48-85 g zsírt tartalmazhat.

Omega-3 zsírsavak

A PUFA-kban gazdag étrendnek tartalmaznia kell sok omega-3 zsírsavat. Ez a fajta PUFA megtalálható hidegvíz-halakban, például lazac, tonhal, makréla és hering. A halakból származó Omega-3-ok hosszú láncú zsírsavak, melyek nehezebbek a testetek lebontásához. A lenmag és dió omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, de a lánc rövidebb, és nem biztos, hogy ugyanolyan előnyökkel jár, minél gyorsabban bontják őket. 2007-ben az Izlandi Landspitali Egyetemi Kórház tanulmányt végzett a halak és a halolaj-kiegészítők hatásának meghatározására testsúlycsökkentő étrendben fiatal felnőttek számára. A nyolchetes vizsgálat végén a férfiak átlagosan 14 fontot veszítettek. és a nők átlagosan 9 fontot veszítettek. A legnagyobb súlycsökkenés az omega-3 gazdag zsíros halból hetente háromszor fogyasztott csoportban fordult elő.

Élelmiszerforrások

A magas PUFA-tartalmú olajok szobahőmérsékleten folyékonyak, az Arizona Egyetem szerint. Ilyenek például a kukoricaolaj, a pórsáfrányolaj, a szójababolaj és néhány, a PUFA-val dúsított margarin. A tenger gyümölcsei természetesen magasak a PUFA-kban. A hidegvízben található omega-3-ok mellett a PUFA-k garnéla, tőkehal, homár, foltos tőkehal és rák is megtalálhatók.