A világnak hatalmas választéka van a rizs fajtáinak. A rizs textúrában, méretben, alakban, aromában és tapadóképességben változik. A rizs számos színben is kapható, köztük fehér, barna, vörös és mély lila. A mély bíborszínű rizs sötét színt kap a fekete korpa külső bevonatától. Amikor a lila rizs főtt, a korpa nyálkás ízt ad, és hozzáadja étkezési rostát. A lila rizs számos egészségügyi élelmiszerboltban és bio élelmiszerboltban található.
A nap videója
Kalória
Mivel a rizs az évek során fejlődött, felszívta a tápanyagokat a helyi talajokból. Ezért a különböző rizsfajok különböző táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. A rizs minden változata egyedi táplálkozási előnyökkel jár az Ön étrendjéhez. A lila jázmin rizs 100 kalóriát tartalmaz 1/2-csésze főttételenként, míg a lila ragadós rizs 160 kalóriát tartalmaz ugyanazon adagban.
Zsír
A rizs alacsony zsírtartalmú étel. A lila jázmin rizs nem tartalmaz zsírt, és a lila ragadós rizs 1,5 g telítetlen zsírt tartalmaz adagonként. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Szolgálatának U.S. Dietary Guidelines szerint a zsírszám 25-35 százalékát teszi ki a napi kalóriáinak. Ezek közül kevesebb mint 10 százalék telített zsírokból kell származnia.
Szénhidrátok
A rizs szénhidrátokban gazdag, kis mennyiségű fehérje van. A napi ajánlott szénhidrátbevitel napi 130 g, míg a javasolt fehérjebevitel 46 g nőknél és 56 g férfi esetében. A lila jázmin rizs egy adagja 22 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz, míg egy lila ragadós rizs 34 g szénhidrátot és 5 g fehérjét tartalmaz.
Szál
A bíbor rizs mérsékelt mennyiségű B-vitamint és diétás szálat tartalmaz. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása az étkezés után hosszabb ideig marad. Ez hasznos lehet, ha le akar fogyni. Bár a lila jázmin rizsnek nincs étrendi rostja, a lila ragadós rizs 2 g étkezési rostot tartalmaz. A napi ajánlott szálbevitel 28 g a nőknél és 34 g a férfiaknál. Ha növeli a szálbevitelt, fokozatosan fokozza a gáz és a gyomor görcsök elkerülését.
