A liszt nélküli quiche elkészítése segít abban, hogy ezt a hagyományosan nagy kalóriatartalmú, zsírosabb ételt egészségesebbé tegye. A quiche-i kéreg, amelyet liszttel és vajjal készítenek, jelentős zsír-, szénhidrát- és kalóriaforrás, és elhagyható. Számos más módja is van arra, hogy a következő kvízét is egészségesebbé tegye.
A nap videója
Hagyományos Quiche
A hagyományos quiche-t tojással, krémmel, sajttal és szalonnával készítik, hozzáadva a liszthez és vajhoz készült kéreghez. Ez a szokásos quiche magas az egészségtelen telített zsírban és koleszterinben, ami növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A telített zsír ajánlott napi korlátja a teljes kalóriák 7 százaléka, ami átlagosan körülbelül 15 g az átlagos 2 000 kalóriás napi étrendért. Csak egy szelet hagyományos quiche 24 g telített zsírt tartalmaz, jóval több mint egy napig. A héj elhagyása nemcsak a quiche-t lisztesítik, hanem 121 kalóriát, 8 g zsírt és 11 g szénhidrátot is szétvág.
Egészséges Quiche
Chef Bonnie Moore of FoodFit. com néhány változtatást tett a hagyományos quiche receptben, jelentősen csökkentve az összes zsírt, telített zsírt és koleszterint. Megszünteti a lisztalapú péksüteményt, alacsony zsírtartalmú tejet használ fel nehéz habverő krém helyett a Gruyere sajt alacsonyabb zsírtartalmú parmezánnal, és rendszeres helyett hagyományos kanadai szalonnát használ. A recept átalakítása előtt a hagyományos quiche 554 kalóriát, 49 g zsírt, 24 g telített zsírt és 16 g fehérjét tartalmaz szeletenként. Változása után a quiche 228 kalóriát, 9 g teljes zsírt, 3 g telített zsírt tartalmazott - a céltartományon belül - és 16 g fehérjét.
Tippek
Keresse meg más módjait, hogy egy quiche receptet egészségesebbé tegye az íz és a minőség feláldozása nélkül. Adjunk hozzá pácolt spenótot vagy más választott zöldséget. Az egész tojás pótolja a két tojásfehérjét. Használj alacsony zsírtartalmú tejet krém helyett, vagy próbáld ki a nem cukrozott párolt tejet extra gazdagságért. Kevesebb sajtot használjunk, vagy helyettesítsük az alacsony zsírtartalmú sajtot a sajt felére.
Receptforrások
Ha egészségesebb kvízt szeretne készíteni, de nem elég magabiztos ahhoz, hogy egy receptet megváltoztasson magának, használjon az egyik legegészségesebb quiche receptet. Online oldalak, például az American Heart Association, MayoClinic. com és az amerikai Council of Exercise egészséges, crustless quiche recepteket biztosítanak, amelyek liszt nélkül készültek. A cukorbetegek szakácskönyvei szintén jó forrása az egészséges quiche recepteknek.
