Quinoa és koleszterin

Quinoa, más néven inka rizs, egy ősi gabona, amelyet Chilében, Brazíliában, Peruban és Ecuadorban őslakosok termesztenek és élveznek. mint 5 000 év. Bár a quinoa továbbra is fontos része a Quechua és Aymara emberek étrendjének, akik az inkákból származnak, az Egyesült Államok táplálkozási színvonala és a vérkoleszterin hatása miatt népszerűségnek örvend.

A nap videója

Táplálkozási tartalom

A Quinoa az egyetlen olyan növényi élelmiszer, amely egy teljes fehérje. Ez azt jelenti, hogy az összes esszenciális aminosav, amely a fehérje építőköve. A főtt quinoa 1-csésze adagja 8,44 gramm szív egészséges növényi fehérje, több mint búza, rizs, rozs, kukorica, árpa és sok más gabona. Ugyanez a méretű adag csak 222 kalóriát tartalmaz, és 5,2 gramm étkezési rostot biztosít. Mivel a koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben található, a quinoa és más gabonák koleszterinmentesek. A Quinoa számos esszenciális ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, valamint az esszenciális aminosavak kiegyensúlyozott választékát.

Koleszterin-csökkentő hatások

Ha quinoát adsz, akkor a gabona oldható rostja a májból származó epesavakkal egyesíti a zselészerű terméket, amely kiválasztódik a bélmozgásaiba. A máj felhasználja a tárolt koleszterinszintjét, hogy létrehozza az epesavakat. Mivel ezek a boltok kimerültek, a máj kivonja a koleszterinszintet a vérből, hogy újra megteljen. Teljes koleszterinszintje, valamint az LDL vagy a "rossz" koleszterin mennyisége csökken a vérben. A Quinoa szív-egészséges alternatíva a hús és más olyan fehérjeforrások számára, amelyek telített zsírok magasak, amelyek növelhetik a vér koleszterinszintjét.

Tálalási tippek

A quinoát forraljuk, mint a rizs és más szemek. Élvezd, mint gabonát, vagy más gabonákkal kombináld, hogy pilafot hozzanak létre. A búzakorpa vagy a kenyérsüteményt is használhatja sütéskor. A quinoa szív-egészséges előnyeinek fenntartása érdekében ne keverje össze a tejszínnel, a vajjal vagy más, koleszterinszinttel és telített zsírral ellátott élelmiszerekkel.