Nyers vegán étrend és vegán étrend

A vegán diétát követõ emberek csak növényi ételeket fogyasztanak. Minden hús és egyéb állati termék, beleértve a tejet és a tojásokat, nem tartalmaz határokat. Az emberek választanak egy vegán étrendet az egészségre, etikai okokra vagy a vallási meggyőződésre. Egyes vegánok még tovább korlátozzák étrendjüket úgy, hogy csak nyers ételeket fogyasztanak, és minden olyan ételt, ami meghaladja a 116 fokot.

A nap videója

Jellemzők

Előkészítés

A dióféléket és a magvakat nyersen evették, nem pirították, mivel rendszeres vegán terven vannak. A fagyasztott zöldségeket fagyasztás előtt főzzük, így ők sem részei a nyers vegán tervnek. Míg a vegánok a kályhát használják az étel elkészítéséhez, éppúgy, mint a húsevők, a nyers vegánok olyan módszereket használnak, mint a napszárítás, dehidratálás, keverés, gyümölcslé és áztatás az ételek elkészítésekor. A nyers vegánok nem fogyasztják az áruházban vásárolt anyatejeteket, mivel pasztőrözik őket, és helyettesítik a nyers mandulát, a kesudiót vagy a chia magot tisztított vízzel.

Táplálkozási megfontolások

Minden vegán étrend sebezhető a fehérje, a kalcium, a cink és a B-12 vitamin hiányában. A bab, a szemek, a diófélék és a magok a fehérje elsődleges forrása a vegán étrendben. Ha főzött ételeket eszel, a szója is egy teljes fehérjeforrás. A kalcium is rendelkezésre áll szója termékek és pasztőrözött narancslé, de nyers vegán kell támaszkodnia a mandula és leveles zöld a legtöbb a kalcium. A cink és a B-12 vitamin a dúsított gabonafélékben és a kenyérben van, amely illeszkedik egy főtt vegán tervbe - de valószínűleg felmelegszik 116 ° F felett, és nem megfelelő a nyers vegánok számára. Fontolja meg a dietetikus vagy az orvos tanácsadását kiegészítőkre vonatkozó javaslatokkal annak érdekében, hogy a vegán vagy nyers vegán életstílus követése érdekében minden szükséges tápanyagot megkapjon.

Mintatervek

A vegán terv tartalmazhat rágcsálva puha tofuot egy teljes magvakba csomagolva avokádonnal és csirkékkel a reggelire, párolt barna rizs, fekete bab és ebéd a salsa és vad rizs töltött gömbös squash fele, pekándió és szárított áfonya a vacsorán. A vegán ételek tartalmazhatnak szójoghurtot, pirított dióféléket és a granulát szójatejjel. A nyers vegán étrend azonban egy banán, friss őszibarack, kenderfehérje és házi almás tej összekeverésével készült sima formában kezdődhet. Ebéd esetén a nyers vegán nagy salátát készíthet tavaszi zöldségekkel, avokádonnal, jicama-val és zelleren szezámmaggal, hidegen préselt olívaolajjal és citromlével öltözve.A vacsora során a nyers vegán "tésztát" készíthet a cukkini és a nyári squash szalagjából pácolt paradicsommal, citromlével, olívaolajjal és fokhagymával készült hideg paradicsomos mártással. A nyers rágcsálnivalók közé tartoznak a magvakból és diófélékből készült dehidratált kekszek, friss gyümölcsök, nyers diófélék és finompék.