A rozsdás ételeket rendszeresen összekapcsolják az elhízással és a krónikus egészségi állapotokkal, például a magas vérnyomással, válasszon dzsem táplálékforrásokat az egészséges, tápláló egészséges táplálékkiegészítőkkel szemben. A rozsdás étel tipikusan olcsó, feldolgozott és előrecsomagolt, így könnyen elérhető, de számos olyan pszichológiai motívátor van, amely az embereket arra készteti, hogy ételt vagy táplálékot válasszanak.
Napi videó
Kényelem kiválasztása
A foglalt menetrendek gyakran csökkentik az emberek egészséges, tápláló ételeinek elkészítéséhez szükséges időt, így gyorsabb és könnyebb választási lehetőségeket kínálnak. Egész élelmiszerek, például a zöldségek és a hús időt és konyhai berendezéseket kell főzni, míg a gyorséttermi hamburgert rendszerint perceken belül megrendelik. Idővel ez a kényelem szokássá válik, és végül szükségszerűen észrevehető, hogy lépést tartson egy ilyen gyors tempójú társadalommal. A rutin megzavarása időbefektetést igényel, és a legtöbb ember inkább a gyorsabb opcióhoz ragaszkodik.
Enyhítő szorongás
A gyors tempójú kultúra perifériális eredménye a stressz és a szorongás fokozódása. A megnövekedett stressz-szintek miatt a szervezet több energiát fogyaszt, serkenti a kalóriaszűrű táplálék éhezését, és az embereket zsíros, cukros szemetet fogyaszt. A nagyfokú szorongás az embereket is arra készteti, hogy a kényelem kényelméről keressék a szemetet. Amikor hangsúlyozzák, az emberek megpróbálják megnyugtatni magukat, és a rozsdás étel pozitív hatásai az agy jutalmazó központjára kényelmes választássá teszik.
Szenvedés az alváshiánytól
Vannak olyan bizonyítékok is, amelyek azt sugallják, hogy az alváshiány motiválja az embereket, hogy egészséges ételek mellett dzsunktúrákat válasszanak. Amikor az alvás korlátozott, az agy elsődleges jutalmazási központja aktívabbá válik, míg a frontális lebenyek végrehajtó funkciói elfojtódnak. Ez hatékonyan csökkenti a akaraterősséget, így az emberek nagyobb valószínűséggel találják meg a magas zsírtartalmú és cukormentes ételeket, amelyek logikusan gyenge választékot jelentenek a jutalomközpont számára.
Addikció fejlesztése
Az emberek is választhatják a rozsdás ételeket egyszerűen azért, mert kifejlesztettek enyhe fizikai függőségét. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a cukorral vagy zsíros cukorral ellátott élelmiszerek neurokémiai változásokkal járnak az agyban, hasonlóan a kábítószer-függőséghez. A "Fiziológia és viselkedés" című, 2011 októberében közzétett tanulmány szerint az olyan patkányok, amelyek általában cukorral és zsíros ételekkel táplálkoznak, szellemileg többet szeretnek ezekről az anyagokról és élvezhetik a megvonásos jellegű tüneteket, ha nem férnek hozzá hozzá. A szokás kialakulása után az emberek neurokémikus úton mozoghatnak, hogy válasszanak kietetett ételt.
