Ha egészségesebbet szeretne fogyasztani, akkor jó tudni egy kicsit arról, hogy a különböző típusú ételeket a szervezetetekhez tennék. Ez segíthet abban, hogy az Ön életmódja alapján jobb élelmiszer-döntéseket hozhasson, és betekintést nyerhet az étkezés, az energiaszintek és a súly között. A táplálkozás többségében szénhidrátok, cukrok és keményítők alkotják, és létfontosságúak a test megfelelő működéséhez.
A nap videója
Cukrok
A legalapvetőbb szinten a cukrok szénből és vízből készülnek. Egy összetettebb szinten ezek a szervezet elsődleges energiaforrása. A legegyszerűbb cukrok a monoszacharidok - fruktóz található a gyümölcs, galaktóz található tejtermékekben, és a glükóz a szervezet elsődleges tüzelőanyag-forrása. Amikor ezek az egyszerű cukrok összekapcsolódnak, diszacharidokat - glükóz- és fruktózkötést alkotnak szacharózt vagy közös asztali cukrot, miközben glükóz és galaktóz összekapcsolják a tejcukrot, a tejcukrot. A glükóz a legfontosabb cukor táplálkozási szempontból, mert nemcsak a szervezetet táplálja, hanem számos élelmiszer közül az egyik legfontosabb építőeleme.
Keményítő
Ha több száz glükózmolekula kapcsolódik össze, poliszacharidokat vagy keményítőket képez. A keményítő a növények energiatároló egységeként szolgál, ami megmagyarázza, hogy miért kapsz keményítőt a növényi alapanyagokból. Ha keményítõ ételeket eszel, mint a rizs, a szemek és a kukorica, akkor az emésztõ enzimek lecsökkentik a keményítõ molekulákat glükózra, így a tested használhatja. Az embereknél a glükóz összekapcsolódik, hogy glikogént alakítson ki, így teste tárolja az energiát. A glikogént az izmok és a máj között tárolják addig, amíg csak szüksége van rá, majd visszaveszik az üzemanyaghoz használható glükózra.
Cellulóz
Ha kb. 1 500 glükózmolekula kapcsolódik egymáshoz, cellulózt képeznek, ami a növények fő strukturális összetevője. Cellulózt eszel, ha teljes gabonát, gyümölcsöt és zöldséget eszel, de az emésztőrendszer nem tudja megszakítani, mert ilyen erős molekula - a cellulóz a fa fő alkotóeleme, így az eszébe jut az ereje. Nagyon fontos a diétánál, mert ömlesztve növeli a székletedet, és elősegíti a szabályszerűséget. Amikor táplálékkomponensként említik, a cellulózt rostnak nevezik.
Szénhidrátok
Keményítőt, glikogént és cellulózt alkotó cukrok, ezek mindegyike szénhidrát. A "szénhidrát" kifejezés ezen molekulák szerkezetére utal, mivel szénmolekulák kapcsolódnak a vízmolekulákhoz - lényegében valamennyi szénhidrát ugyanaz a kémiai összetétele, mint egyszerű cukrok, de a különbség abban áll, hogy a cukrok kapcsolódnak egymáshoz és hány vannak. A szénhidrátok fontos részét képezik étrendjének, és az étkezésük 40 és 60 százaléka között kell lennie.Túl kevés szénhidrát van, és lassan érzed magad, mert a tested nem fogja az energiát előállítani. Túl sok szénhidrát van, és a tested tárolja az összes felesleget, és végül nagyobb lesz. A bevitele attól függ, hogy milyen igényeket támaszt a testénél - az ülő emberek nagyon kevés szénhidrátot igényelnek, míg a sportolóknak nagyon nagy mennyiségűnek kell lenniük.
