A sáfrány egy fűszer, amely Délkelet-Ázsiából származó selyemvirágból származik. A narancssárga szín és a keserű íz különálló és nagyon keresett minőséget kölcsönöz sok ételnek. A karotinoidok, amelyek fényes narancssárga színt adnak, sok kutatási érdeklődést vonzottak. Néhány kutatás olyan előnyöket mutatott, amelyek támogatják a sáfrány hagyományos gyógyászati felhasználását, beleértve a depresszió kezelését is.
Stress válasz
A sáfrány kivonatai a 2010. januári "Journal of Natural Medicines" c. Kínai tanulmányban kimutatták a laboratóriumi egerek antidepresszáns hatását. A vizsgálat során az egerek sokkal aktívabbak voltak a stresszes helyzetekben, de nem stresszes körülmények között nyugodtak maradtak, jelezve a sáfránykivonat stressz-adaptációs előnyeit. A kutatók megjegyezték, hogy egy adott krónikus 1 nevű bioaktív vegyület felelős a megfigyelt hatásokért, és arra a következtetésre jutott, hogy eredményei támogatják a sáfrány hagyományos kezelését a depresszió kezelésére.
Minőség
A minőség a sertéskivonat hatékonyságát a depresszió kezelésében kulcsfontosságú, a 2008. júniusi "Planta Medica" című német tanulmány szerint. A tanulmány megállapította, hogy a sáfrány elkészítéséhez alkalmazott extrakciós módszerek meghatározzák a végtermék bioaktív komponenseinek koncentrációját. A sáfrány bioaktív komponensei képesek kötődni az NMDA-hoz, egy idegreceptorhoz, amely felelős a tanulásért és a memóriáért, és részt vesz a depresszió bizonyos formáiban. A bioaktív alkotórészek azonban nem mutathatók ki a nem megfelelő extrahálási módszerekből származó sáfránytermékekben.
