Ha diétát tart, akkor tudja, hogy az egészséges táplálkozás és a testmozgás nem feltétlenül elegendő. Az adagok ellenőrzése gyakran a kulcsa a kibaszott küzdelemnek, és az olyan hatalmas adagokkal, amelyeket az éttermek általában az USA-ban szolgálnak fel, ez nem mindig könnyű. Bárki, aki Olaszországban járt, tudja, hogy egy tányér tészta általában lényegesen kisebb, mint az Egyesült Államokban, ami a titok a karcsúságuknak.
A szakértők évek óta az egyik legegyszerűbb súlycsökkentő hack az ételek kisebb tányérokon történő kiszolgálása volt. A trükk a Delbouef illúzión alapszik, amely azt találta, hogy ha két azonos méretű fekete kört helyezünk egymás mellé, de az egyiket fehéren vesszük körül, akkor a körülvéve nagyobb lesz. Az elmélet tehát az, hogy ha egy kisebb tányérra rendezi az étkezését, akkor hettább segítőkésznek tűnik, mint ha ugyanazt a tálalást egy nagy tányérra teszi, és ennélfogva segít becsapni az agyad, hogy kevesebb ételt fogyasztanak.
Az, hogy ez eredményes-e, a tudományos közösség vita kérdése, és az Appetite folyóiratban megjelent új tanulmány szerint ez mítosz. Amikor a Negev Ben-Gurion Egyetem (BGU) kutatói az embereknél kipróbálták a Delbouef illúziót, úgy találták, hogy - amint azt korábban már megjegyeztük - valóban hibásan érzékelték az azonos köreket, amikor egyiküket veszedelem veszi körül. Ez azonban nem ment át az élelmiszerre, legalábbis nem az éhezők körében. A közelmúltban evett személyekkel összehasonlítva azok az emberek, akik három órán át nem etettek, nagyobb valószínűséggel tudták helyesen azonosítani a nagyobb és kisebb tálcákon kiszolgált pizzák méretét, jelezve, hogy az éhezés serkenti az analitikus feldolgozást, amelyet az illúzió nem enged be ilyen könnyen..
"A tányérméretnek nem annyira fontos, mint gondolnánk." - mondta Dr. Tzvi Ganel, a BGU Pszichológiai Tanszékének Látásérzékelési és Akciólaboratóriumának vezetője és a tanulmány vezető szerzője. "Még ha éhes és még nem evett, vagy megpróbál egy részre vágni, a tálalás hasonlóan néz ki, függetlenül attól, hogy egy kisebb tányért töltsön fel, vagy egy nagyobb teret üres hely vesszen körül."
Ez nem csak azt jelzi, hogy az ételek kis tányérokon történő kiszolgálása nem segít megfékezni az otthon fogyasztott mennyiséget, hanem azt is sugallja, hogy az éttermek nem sokat tesznek a felnőttkori elhízás csökkentésében azáltal, hogy kisebb tányérokra váltanak.
"Az elmúlt évtizedben az éttermek és más élelmiszer-ipari vállalkozások fokozatosan kisebb ételeket használtak annak érdekében, hogy megfeleljenek annak a felfogási elfogultságnak, hogy ez csökkenti az élelmiszer-fogyasztást" - mondta Dr. Ganel. "Ez a tanulmány ezt a gondolatot tükrözi. Amikor az emberek éhesek, különösen diéta esetén, akkor kevésbé valószínű, hogy becsapják őket a tányér mérete, valószínűbb, hogy rájönnek, hogy kevesebbet esznek, és hajlamosabbak később túladagolni."
De mielőtt kitörne a nagy tálakból, érdemes megjegyezni, hogy más tanulmányok azt mutatták, hogy a kisebb tányérok bizonyos körülmények között képesek korlátozni a fogyasztást. Egy 2016. évi tanulmány, amely elemzi az ezzel a kérdéssel kapcsolatos korábbi 56 tanulmányt, azt állítja, hogy a tányér átmérőjének 30% -kal történő csökkentése 30% -kal csökkenti az élelmiszer-bevitelt. Ez azonban csak akkor fordul elő, ha valaki magukat szolgálja, és ha mások nem figyelik meg őket.
Még a BGU-tanulmány esetében is a kisebb tányér trükk még akkor is működhet, ha nem éri éhesen minden étkezéskor, ezért talán azért számítanak napi több apró étkezésnek egészségesebbnek, mint éhezni és egy nagy vacsorát belélegezni..
És ha kevesebb étkezési módot keres, és jobban élvezheti az ételeit, akkor nézd meg, miért teszi a Science azt az egyszerű trükköt, hogy minden étel jobb legyen.
Diana Bruk Diana egy vezető szerkesztő, aki a szexről és a kapcsolatokról, a modern randevúk trendeiről, valamint az egészségről és wellnessről ír.