A kagylók és más tengeri termékek korábban magas koleszterin ételnek minősültek. A Yale New Haven Kórház szerint azonban ezek a követelések nem állnak meg teljesen. A tenger gyümölcseiből származó túlzott koleszterin nagy része többszörösen telítetlen zsírokból származik, amelyek valóban kedvezőek a szív egészségéhez. Annak tudatában, hogy mennyi koleszterin van a tenger gyümölcseiben, segíthet beépíteni az étrendbe, anélkül, hogy az ajánlott 200-300 milligramm naponta.
A nap videója
Garnélarák
![]()
-> > Zselés garnélával zöldségekkel Fotó: Luis Castro / iStock / Getty Images
A garnéla viszonylag magas a koleszterinben. A 15 nagy garnélarákot tartalmazó átlagos adag 155 milligramm koleszterint tartalmaz. Ha a rákot rántott és sült, ez növeli ezt az összeget, ahogyan vajat főznek. A Yale New Haven Kórház a garnélarák koleszterin és zsírmentes vaj helyettesítését javasolja, nem pedig sütést vagy főzést a valódi vajban. Egyél garnéla nyers, grillezett, pirított vagy párolt, hogy elkerüljék a hozzáadott olajok.
Musszelek és fésűkagyló
->
![]()
Főtt kagylók réz potban Fotó: Viktória Kuprijanova / iStock / Getty Images
A 4-5 gőzös kagyló adagja körülbelül 48 milligramm koleszterint tartalmaz. Három-négy rostos kagyló körülbelül 34 milligramm. A Fort Valley State University szerint a legtöbb kagylóban a koleszterin mennyisége nagyjából megegyezik a marhahúsdarabok mennyiségével. A részleges kontroll sokkal inkább aggodalomra ad okot, mint az edényben a tényleges koleszterinszint. Ha csak egy adag kagylót eszel, akkor az ajánlott 300 milligramm alatt leszel, és ha alacsony koleszterin-ételt fogyasztasz a nap hátralevő részében, akkor ez a kezelés időnként egy alacsony koleszterin-étrendbe illeszkedik.
Lobster
->
![]()
Főtt homár kukoricával és burgonyával Fotó: Kenishirotie / iStock / Getty Images
Ha 3 uncia tengeri homárt eszel, akkor 61 mg koleszterint fogyaszt. Mint a garnélarák, az a mód, ahogy főz és szolgálsz, hozzáadhat további koleszterint. Ha tudod, hogy igazi vajat eszed a homárdban, akkor ennek megfelelően módosítania kell a koleszterin összegeit. A sültekhez, fondue-hoz, gumbo-hoz és egyéb ételekhez hozzáadott hasábbrák szintén tartalmazzák a hozzáadott koleszterint bármely más összetevőből, amelyet a recept tartalmazza.
Rák
->
![]()
A királyrák feltörő héja Photo Credit: ARICAN / iStock / Getty Images
Ha rákos rajongó vagy, akkor azt találod, hogy a királyrák lábai 71 mg koleszterinnel rendelkeznek. A sült rák 3 uncia adagja 80 milligramm. A rákot hagyományosan vajjal szolgálják fel, és a Cleveland Clinic szerint a vaj 22 mg koleszterint tartalmaz egy evőkanálban, ezért a koleszterinszintet ennek megfelelően állítsa be.Az is gyakori, hogy egy adagonként több rákos lábat eszik, így ez egy könnyű étel, amely túlzottan indít.
Osztriga és kagyló
->
![]()
Oyster tál citrommal Fotó jóváírás: javarman3 / iStock / Getty Images
Hat közepes osztrigát kapsz 58 mg koleszterint. Jelenleg 57 milligramm koleszterin van jelen egy 19 kis kagylóban. A koleszterinkezelés szempontjából ezek a kagylók jó választás, mert bár némileg magasak a koleszterinben, nagyobb adagot kapnak anélkül, hogy annyi koleszterint kapnának, amennyit más, hasonló méretű, tenger gyümölcseinek adagja lenne a listán.
