A szezámolaj illatos és ízletes, de nem csak folyékony zsír, amit öntsünk salátán. Bár zsíros - nincs benne semmilyen szénhidrát - a zsír és a szezámolaj vitamin tartalma kedvező hatással lehet az egészségére. Ez még mindig vizsgálat alatt áll, ezért beszéljen orvosával, mielőtt feltételezi, hogy a szezámolaj minden egészségügyi állapotot megoldani képes.
Használja
Szezámmag ízű sütemények, cukorka, kenyér, saláta, tahini, szószok és számtalan húsétel. Az olaj két fajta, sötét és világos; A világos szezámolaj a Közel-Keletről származik, és pirított magvakból készül, míg a pirított magokból készült sötét szezámolaj az ázsiai konyha része. Az olajat, különösen a sötét szezámolajat salátákban, mártásokban és szeletelt ételekben használják. Egyes receptekhez néhány cseppet kell hozzáadni egy ételhez, mint ízesítő. Mint más zsírok, a szezámolaj 9 kalóriát tartalmaz grammonként.
Telítetlen forrás
A szezámolaj a mono- és többszörösen telítetlen zsírok kombinációja, de mivel a többszörösen telítetlen zsírok kissé magasabbak, az olaj általában többszörösen telítetlen. A Clemson Cooperative Extension megjegyzi, hogy mindkét zsír esetében úgy gondolják, hogy az összkoleszterinszintet csökkentik, és az egyszeresen telítetlen zsírok növelhetik a HDL-t vagy a jó koleszterint. A többszörösen telítetlen zsírok valójában alacsonyabbak lehetnek a HDL-rel, ezért ha a koleszterin szintje aggodalomra ad okot, beszéljen orvosával, hogy kiderüljön, vajon szükség van-e a szezámolaj csökkentésére.
Dietary Effect