"Szobahőmérsékleten tárolni" az egyes vitamin tartályokban található egyértelmű utasítás. Sokan közülük egyáltalán nem említik a tárolást, és a hűtőszekrény jó helynek tűnhet a vitaminok friss tárolásához. Tanulmányok kimutatták, hogy ez nem így van, és amint kiderül, a konyha nem lehet a lehetséges tárolóhelyek listáján.
A nap videója
Hűtés és vitaminok
Dr. Lisa Mauer, a Purdue Egyetem professzora azt állítja, hogy a vízben oldódó táplálékkiegészítők felszívhatják a vizet és feloldódhatnak, ha magas páratartalomnak vannak kitéve. Ez a folyamat, melyet elhanyagolják, csökkenti a vitaminok hatékonyságát. Minden alkalommal, amikor kinyitja a tartályt, megváltozik a légkör. A konyhában a magas páratartalom miatt kevésbé ideális hely a vitaminok tárolására. A Bayer Flintstones vitaminok táplálékkiegészítő adatbázisának az Egyesült Államok Nemzeti Gyógyítói Könyvtárában a következő nyilatkozat áll: "Az összes rágható vitamint szobahőmérsékleten kell tartani, a kupak szorosan lezárva. „
A "Journal of Agriculture and Food Chemistry" kiadott egy tanulmányt, amely a C-vitamin stabilitását vizsgálta olyan körülmények között, ahol a páratartalom és a hőmérséklet változott. Azt tapasztaltuk, hogy mind a páratartalom, mind a hőmérséklet változása befolyásolta a vitamin stabilitását, és ezáltal az eltarthatóságot.
A vitaminok még mindig jó?
Dr. Mauer szerint a higgadtság okozhatja, hogy egy héten belül elveszíti a vitamin C vitamint. Bár ez nem minden összetevőre vonatkozik, annak biztosítására, hogy a lehető legmagasabb tápértéket kapja, amikor beveszik a vitaminokat, olyan jeleket kell keresnie, mint pl. A nedvesség a vitamintartályban vagy barnás foltok a tablettákon. Ezek a foltok különösen gyakoriak a gyermekek vitaminjaiban. Bár a degradált vitaminok nem károsak lehetnek, mondja Mauer, nem rendelkeznek a kívánt táplálkozási értékkel.Hagyja kezelőorvosát abban, hogy eldönthesse, szükség van-e a táplálék kiegészítésére, és tartsa a vitaminokat a fürdőszobából, a konyhákból és más magas páratartalmú területekről.
