A karfiol, mint a brokkoli, a káposzta és a káposzta, a zöldségtermesztéses család tagja. A karfiol a fehér virágrügyek kompakt fejével, amelyet nehéz zöld levelek vesznek körül. A kereszteszerű zöldségek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek csökkenthetik egyes rákos megbetegedések kockázatát; A karfiol azonban néhány szerencsétlen mellékhatással is jár.
A nap videója
Allergiás reakció
Bár az előfordulás ritka lehet, egyes emberek káros hatással lehetnek a karfiol táplálására. A karfiol allergiás reakciót válthat ki, melyet olyan tünetek jellemeznek, mint például súlyos viszketés, arc- és kézduzzadások, légzési nehézségek. Ha allergiás tünetet észlel a karfiol fogyasztása után, forduljon orvoshoz.
köszvény
A karfiol purineket tartalmaz. A purinok olyan természetben előforduló anyagok, amelyek különböző ételekben és zöldségekben találhatók, mint a belsőség, a szardínia, a szardella, a marhahús, a spenót, a kelkáposzta, a padlizsán és a káposzta. A purinok a szervezetben lebomlanak, és húgysav keletkeznek. A purin feleslege érzékeny személyeknél köszvényes támadást vált ki, és vesekőképződést okozhat. Ha köszvényben szenved - a húgysav-lerakódások által okozott állapot a szövetekben - kerülje a purinban gazdag ételeket, például a karfiolt, nehogy súlyosbodjon az Ön állapota alatt
Gáz és felhalmozódás
A karfiol nem emészthető szénhidrátokat tartalmaz, amelyek gázt és felfúvódást okoznak az emésztőrendszerben. A kénben gazdag keresztkötésű zöldségek, mint például a karfiol, a BBC útmutatónak megfelelően egy finomabb gázkínálatot eredményeznek.
Egészségügyi előnyök
A karfiol gazdag kéntartalmú glükozinolát-forrás, amely csökkenti a rákos megbetegedések, például a vastagbélrák és a tüdőrák kockázatát, a Linus Pauling Intézet szerint. A karfiol C-vitamint és folsavat tartalmaz, és antioxidánsként hat, ártalmas szabadgyököket ásva a szervezetben.
