A mézet az emberek több ezer éve használják élelmiszerként és gyógyászati okokból. A mézet 1892 óta ismerik el a tudományos kutatásban elfogyasztott élelmiszerként. Bár az egészséges felnőtteknek általában egészségesnek tartják, mint bármely más étel, aggodalomra ad okot, ha túl sokat eszel, a csecsemők és a gyengített immunrendszerekkel.
A nap videója
Korlátok
A méz ugyanolyan relatív édességet és kémiai gerincet tartalmaz, mint az asztali cukor, ezért a méz ajánlott adagolási nagysága ugyanaz, mint az asztali cukor esetében. Egy evőkanálot szolgálnak fel, és nem ajánlott túllépni 10 tbsp-ot. egy nap alatt. Ez 10 evőkanál. az összes hozzáadott cukorra vonatkozik, beleértve a csomagolt élelmiszerek csomagolását is.
Rövidtávú hatások
A 10 tbsp felett. a napi felső határ gyomorproblémákat okoz, mint például a gyomor görcsök, puffadás és hasmenés. A méz fruktóz tartalmának köszönhetően túl sokat eszik is, ami zavarhatja a vékonybélnek a tápanyagok felszívódásának képességét. Ez hozzájárulhat a hasi kellemetlenséghez, amíg a méz ki nem jár a rendszeredből.
Hosszú távú hatások
A következetesen túlzottan fogyasztó méz hosszú távú negatív hatással lehet a gasztrointesztinális traktusra. A tápanyag felszívódása állandó problémává válhat, még akkor is, ha a rendszerben nincs méz. A méz kissé savas és a savas ételek hosszú ideig tartó hatása a fogzománcot és a nyelőcső, a gyomor és a belek gyulladását okozhatja, ami savas reflux betegséghez vezethet. A túlzott mennyiségű mézfogyasztás, mint bármely túlzott cukorfogyasztás, inzulinérzékenységet okozhat.
Csecsemők
A méz túl sok a csecsemő számára. Néhány méz tartalmaz botulizmus spórákat, melyeket egy csecsemő éretlen emésztőrendszere nem tud kezelni, ami botulizmus mérgezéshez vezet. A botulizmus jelei: székrekedés, gyengeség, szédülés és csökkent étvágy. Az ellenőrizetlen botulizmus az izmok bénulását és végül a halált okozza. E kockázat miatt a gyermekorvosok nem ajánlanak mézet 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknek, illetve terhes vagy szoptató nőknek. A botulizmus kezelhető korai felismerés esetén, és általában teljes gyógyuláshoz vezet.
