A folát vízben oldódó B-vitamin, amely természetesen előfordul az élelmiszerben. A folsav a kiegészítőkben megtalálható fólin szintetikus formája, és hozzáadódik a dúsított táplálékhoz. A folsav felelős számos fontos funkcióért a szervezetben. Mindenkinek szüksége van a folsavra, különösen a terhes nőkre. Ezért fontos, hogy megfelelő mennyiségű folsavat kapjon a táplálékban és kiegészítőkön keresztül, hogy elkerülje a hiányosságot. A túl sok folsav bevétele negatív jeleket és tüneteket okozhat.
A nap videója
Funkció
A folsav alapvető szerepet játszik a DNS-ben és az RNS-ben, az összes sejt építőelemében. A normális vörösvérsejt-termeléshez, a homocisztein metabolizmusához, az aminosav-szintek fenntartásához és a rákos DNS-változások megelőzéséhez folsav szükséges. Talán a folsav legfontosabb szerepe a csecsemők gerincvelőjének és agyának hiányos fejlődésének megelőzése a terhes nők bevétele esetén. A folsavat a szervezetben található folsavhiány miatt fellépő hiányosságok és vérszegénység kezelésére is használják.
Ajánlott táplálékkiegészítés
Az Orvostudományi Intézet Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsa a folsavra ajánlott táplálékkiegészítőket állapított meg. A születéstől 6 hónapos korig tartó csecsemők naponta 65 mg / nap, a 6 és 12 hónapos csecsemők napi 85 mikrogrammot igényelnek. A 1-3 éves gyermekek napi 150 mg-ot igényelnek, és a 4-8 éves gyermekeknek napi 200 mikrogrammnak kell lenniük. A 9-13 éves kortól a gyermekeknek naponta 300 mcg folsavra van szükségük. A serdülők felnőttkori felnövésével napi 400 mcg-ot igényelnek. A terhes nők napi 600 mcg-ot igényelnek, és a szoptató nők napi 500 mcg-ot igényelnek. A folsav iránti igénynek növelnie kell, ha az egyének fizikai stressz alatt vannak, túlzott mennyiségű alkoholt fogyasztanak, magas anyagcserét vagy olyan állapotokat szenvednek, mint a hipotireózis.
Források
Zöld leveles zöldségek, citrusfélék és gyümölcslevek, hüvelyesek, tojás, hal és orgonahús gazdag forrása a folátnak. Fehérsavat adnak a dúsított reggeli gabonafélékhez, kenyértermékekhez és narancslevekhez. A folsav-fortifika jelentősen segít az egyéneknek megfelelni a javasolt napi juttatásuknak. Bizonyos esetekben azonban kiegészítő folsav ajánlott. Ez egyetlen összetevő vitamin vagy kombinált termékek, mint multivitaminok és B komplex vitaminok. Az 1 mg-os vagy annál nagyobb dózis vényköteles.
Toxicitás
Az élelmiszerből származó folátbevitelhez nincsenek egészségügyi kockázatok. Az étrend-kiegészítőkben és a dúsított élelmiszerekben található folsav toxicitása azonban fennáll. Folsav alkalmazható folsavhiány kezelésére. Azonban a folsavhiány gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a B12-vitamin-hiánytól.A B12-vitamin-hiányban szenvedő betegnek és a folsavhiánynak okozott nagy adag folsav visszafordíthatatlan neurológiai károsodást okozhat. Az Orvostudományi Intézet Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsa elfogadta a folsav tolerálható felső beviteli szintjét. A gyermekek 1-3 éves korlátja 300 mcg naponta, 4-8 éves korig a napi 400 mcg, a 9-13 éves korosztály számára a napi 600 mcg, 14-18 éves serdülők esetében a határ 600 mcg. a 19 éves és annál idősebb korlát 1 000 mcg naponta. A javasolt határérték feletti bevitel növeli a káros egészségügyi hatások kockázatát.
Jelek és tünetek
Ha túl sok folsav van a szervezetben, számos jel és tünet keletkezhet. Kevésbé súlyos mellékhatások közé tartozik az emésztési problémák, émelygés, étvágytalanság, puffadás, gáz, keserű vagy kellemetlen íz a szájban, alvászavarok, depresszió, túlzott izgalom, ingerlékenység és cinkhiány. Súlyosabb jelek közé tartozik a pszichotikus viselkedés, zsibbadás vagy bizsergés, szájfájdalom, gyengeség, problémamegoldás, zavartság, fáradtság és még rohamok. A folsav allergiás reakciója zsibbadást, az arc és a torok duzzanata vagy bőrkiütés kialakulását okozhatja.
