Biztos benne, hogy egy üveg Burgundiaért, amelyért 500 dollárt fizetett, az az, amit mond? Az ilyen kérdések az utóbbi években sokkal inkább felbukkannak, mivel az egyik nagy horderejű borcsaló a másik után fel van téve, és riasztások merülnek fel a "hamis bor" növekedésével kapcsolatban. Függetlenül attól, hogy komoly gyűjtő vagy egy különleges alkalomra egy drága palackot sprobol, bölcs dolog kicsit közelebbről megnézni ezt a címkét, parafaját és folyadékát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megkapja azért, amit fizetett.
De milyen figyelmeztető jelzéseket kell keresni?
A válaszokhoz Frank Martell-rel, a Heritage Auctions finom és ritka borok igazgatójával beszélgettünk - egy olyan emberrel, aki millió dollár dollár legkiválóbb vino értékesítését felügyeli. Nem csak érzékszervei alapján értékeli a borkóstoló megjegyzéseket és a csokor; enciklopédikus ismereteivel és ösztöneivel felméri, hogy egy üveg valójában áll-e, és észlel minden olyan nyomot, amely felfedheti a hamisítványt. Íme néhány tipp az övéből. És ha valódi bor-ismerettévé kíván válni, íme néhány tanács arról, hogyan lehet elindítani a borgyűjteményt a világ első számú borszakértőjétől.
1 Dobja el a hamis / valódi dichotómiát
A hamis szippantás első lépéseként át kell alakítani a gondolkodásmódot. Martell és mások, akik a borokat hitelesítik, általában nem keresik a különbséget az „eredeti” és a „hamis” borok között. Ehelyett azt mondják, hogy "konzisztens" vagy "inkonzisztens" azzal, aminek kell lennie.
"A 100 százalékot nem lehet megismerni" - mondja Martell. "Ha a megfelelő emberekkel folytat üzletet, és a kiskereskedő vagy az aukciós ház gondoskodik üzleti vállalkozásukról, akkor a kockázata nem nagy. Ha jó bort vásárol, amely nem rendkívül ritka, akkor nem valószínű, hogy mindaddig, amíg jó emberektől vásárolsz."
Ne feledje: Nem a dohányzó pisztoly megtalálásáról van szó, hanem az ösztöneinek felhasználásáról, és arról, amit tud a borról, az eladóról vagy más szempontból.
2 Régi borok esetén kezdje meg a fizikai részleteket
Martell hangsúlyozza, hogy a hamis bor nem új probléma. Míg a legfrissebb hírműsorok és történetek felhívták a figyelmet a kérdésre - és egyes esetekben szenzációvá tették azt - a gyakorlat évtizedek óta, vagy akár évezredek óta működik.
"Vannak olyan történetek a Bibliában, ahol az emberek bort szolgálnak fel, amit úgy adtak elő, hogy nem volt" - mondja.
Ennek fényében az elmúlt két évtizedben jelentős változások történtek a csalárd borok értékesítése terén. Régebben a hamisítványok többsége valódi üveg volt, ahol a bort elfogyasztották, és valaki megtalálta a módját a parafa cseréjére, és egy régi kapszulát helyezett a palackra. Az inkonzisztenciákat sokkal könnyebb észlelni ezekben az esetekben, mivel nehéz mesterségesen antik üveg vagy címke készítése vagy régi parafa készítése.
"Ha a bor feltételezhetően az 1940-es évekből származik, sötétvörös színű és nincs üledék, akkor ez nem felel meg a korának" - mondja Martell. "Ha a bor nagyon fiatal, de a bor nagyon könnyű, és van egy csomó üledék, az szintén helytelen."
Hasonlóképpen, az 1940-es évekből származó, tökéletesen megmunkált üveg egy palackon egy piros zászló, mivel azokat az adott korszakban kézzel fújták. Bort szerelmeseinek, ne felejtsd el megnézni a világ legjobb borországának listáját.
3 Új borok esetén tekintse meg a fizikai részleteket is
Sajnos jó pénzt kell keresni a fiatal borok hamisításában.
"A régi időkben a Lafite esete 1500 dollár volt a kiadáskor, és nem volt igazán érdemes valakinek az ideje. Manapság egy Lafite esete egy vadonatúj évjáratban 7000 dollárt vagy annál többet futtat, tehát sokkal több kezdeményezés van."
A hamis fiatal borokat nehézkes észlelni: egy vadonatúj címke, parafa és kapszula nem gyanús egy vadonatúj palackban. A fizikai részletek áttekintése helyett a vevőknek jobban fel kell használniuk a bordetektív készségeiket, ha más kérdésekre is vonatkoznak: Az eladott mennyiség, hol vásároltak, mennyi ideig tartották és hol tárolták.
Martell példát mutat egy olyan emberről, aki kapcsolatba lépett vele néhány évvel ezelőtt a Domaine de la Romanee Conti (KDK) 2005. évi 500 000 dolláros értékű eladása kapcsán - a világ legszellemesebb pincészete.
"Ez a legdrágább folyadék a Földön, teljesen megállítva" - mondja Martell, jó évekkel, évente legalább 20 000 dollárért eladva. És 2005 nagyon jó évjárat volt.
Az eladó elküldte a listát, és "helyesnek tűnt", a palackokat három és hat csomagba csoportosítva (a szőlőskert ritkán ad el 12 üvegből álló csomagokat). De a vörös zászlók megjelentek, amikor Martell az eladó készletében lévő "választékcsomagot" nézett. A Kongói Demokratikus Köztársaság évente választékcsomagot bocsát ki egy nagyon konkrét palackok felsorolásával, amelyeket csomagként értékesítnek egy fadobozban, egy nagyon különleges szőlőskert-gyűjteménygel. Az eladó választékcsomagja nem egyezett azzal, amit Martell tudott, hogy az adott évben a csomagban található borok.
"Azt mondtam neki, " ez nem úgy néz ki, mint a választék, amelyet a DRC évente csomagol ", és azt mondta:" Nem tudom, mire gondolsz "- mondja Martell. "Üljön le és azt mondja, " lehetséges félmillió dollárt költeni, de ha ilyen pénzt költene, nem valószínű, hogy ilyen hibát fogsz elkövetni. ""
Martell elmondta neki, hogy nem tud vele üzletet kötni, mert kihagyta a lehetőséget, hogy egy izmos jutalékot készítsen. Egy újabb aukcióvezető felkutatta az üzletet, és néhány hónappal később a palackok azonos sorozatszáma végül a katalógusba került.
4 Végezze el kutatását
Ez a példa azt mutatja, hogy különösen a fiatalabb borok esetében a legjobb a megvédés ellen, ha a borról, a borászatról és különösen az eladótól neveljük magukat.
"A Google a barátod" - mondja Martell. "Mindenki mindenkit ismeri, és ezt a dolgot meglehetősen szkepticizmussal kell megközelítenie."
A fogyasztók rengeteg információval gazdagíthatják magukat online vitafórumokon, borokkal kapcsolatos könyvekben és kiadványokban, és konzultálhatnak olyan szakértőkkel, mint a Martell. Nem vásárolna új autót anélkül, hogy megkérdezi volna a Consumer Reports-t , és szintén meg kell tennie az átvilágítási kötelezettségüket, mielőtt hasonló összeget költenek a borgyűjtemény bővítésére.
Ez a fajta kutatás segít felmérni, hogy valami hibás-e címkével vagy palackkal. A Lafite példa folytatásaként történelmileg a bor címkéjén található kastély ábrázolására szolgáló ablakok nyitva voltak. 2005-ben az ablakokat bezárták.
"Megvizsgálja, melyik évjáratnak kötőjelet kell tartalmaznia a 'Lafite' és a 'Rothschild között' '- mondja Martell. De "valójában arról szól, hogy megismerjük a bor és az üzlet történetét". Segíthet, ha a világ legjobb borklubjaiban való tagságból összegyűjtött borászati ismereteket.
5 Használjon kriminalisztikát
A borfelmérés egyik élvonalbeli területe a kriminalisztikai eszközök, amelyek új módszereket tesznek lehetővé a folyadék valódi jellegének meghatározására. Népszerű hamisítási trükk a mesterségesen érlelt papír - bármilyen kézműves üzletben elérhető - használata a címkék kinyomtatására. Ha egy üveg jön be, amely állítólag az 1940-es évekből származik, a vevő fekete fényt vehet rá. Ha világít, az azt jelenti, hogy fehérítővel kezelték, ezt a mesterséges papír gyártói is megtették, de ezt az 1940-es években a címkékhez nem tették.
Számos egyéb eszköz fejlesztés alatt áll, amelyek egyre inkább lehetővé teszik a hamisítás észlelését. Martell rámutat egy kanadai munkatársára, aki ultrahangos készüléket fejlesztett ki, amely le tudja szkennelni egy üveget az üvegen keresztül, és meg tudja határozni, hogy valódi-e.
De miközben a hamis bor értékelésének mögött meghúzódó tudomány tovább fejlődik, amikor a borcsalások előfordulása növekszik, úgy tűnik, hogy néhány gyűjtő úgy gondolja, hogy amikor drága borgyűjteményükről beszélünk, a tudatlanság boldogság.
"Nagyon sok ember nem akarja azt gondolni, hogy problémája van" - mondja Martell. "Ha a gyűjteményed 30 millió dollárt ér, és rájössz, hogy 2 millió dollár hamis, akkor nem akarja tudni."
További csodálatos tanácsokat az okosabb élethez, a jobb megjelenéshez, a fiatalabb érzéshez és a keményebb játékhoz kövesse velünk a Facebookon!
