A sörbet egy fagylalthoz hasonló fagyasztott édesség, de tejtermék nélkül készült. Ehelyett a desszert cukorból és vízből készült édes szirupból készül, ízesítve gyümölcslével vagy pürével. A fagylalt készítéséhez ugyanazt a módszert használják a sorbet készítéséhez. A szirupot és a gyümölcsöt egy hűtőgépben, amely összekeveredik a levegővel az összetevők közé, és finom jégkristályokat képez, hogy a szorbét sima legyen.
Összetevők
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatai azt mutatják, hogy egy tipikus 1-csésze sorbelet körülbelül 200 gramm. A szénhidrátok ebből a mennyiségből több mint 40 g / adagot biztosítanak, ebből a kalóriából 35 ilyen tiszta cukor. A fehérjék csupán 2,5 g-ot, a zsírok pedig csak 0,2 g-ot adnak. A sorbet általában nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint, körülbelül 2 g tápszálat és 156 g vizet. A maradványok emészthetetlen anyagokból és egyéb tápanyagokból állnak.
Egy 1-csésze sorbelet tartalmaz körülbelül 175 teljes kalóriát. Körülbelül 160 ilyen kalória szénhidrátból származik. A fehérjék mindössze 10 kalóriát és zsírt kínálnak 5 kalóriát adagonként. Ugyanolyan mennyiségű szorbét képes eljuttatni az átlagember által naponta igényelt összes kalória kevesebb mint 9 százalékát.
A cukorrépák jellemzően csak szerény mennyiségű vitamint tartalmaznak adagonként. A kivétel a C-vitamin adagonként 19 mg, vagy az ajánlott napi bevitel 24 százaléka (RDI). Más vitaminok, amelyek kisebb mennyiségben fordulnak elő a szorbettben, tartalmazzák a B-6 és K vitaminokat, a folsavat, a niaszt, a riboflavint és a tiamint.
Ásványok
Az 1 csésze szorbettből csak kis mennyiségű étkezési ásványi anyag áll rendelkezésre. Ezek közé tartozik a vas 0, 38 mg vagy csaknem 4% -a RDI, kálium 106 mg vagy 2, 2%, és magnézium 8 mg vagy csak több mint 2 százalék. A szorbet belül más ásványi anyagok is tartalmaznak kalciumot, foszfort, cinket, szelént és nátriumot.
Egészségügyi aggodalmak
