Bár a vegánok elkerülhetik a szójaszajt, mert kazeint, tejből származó fehérjét tartalmaz, a szójatej mégis fontos alternatíva azok számára, akik sajtot. Függetlenül attól, hogy a rendes sajtot a szójával helyettesítik, a személyes táplálkozási állapotától és preferenciáitól függ. A szója sajtnak erősségei és gyengeségei vannak a tejből készült sajtokéhoz képest.
A nap videója
Kalória és zsír
Egy szelet / oz. a szójaszóta 45 kalóriát és 2 g zsírt tartalmaz, ami jóval kevesebb, mint a 113 kalória és 9,28 gramm zsír, amelyet egy szeletben találtak. a cheddar sajtból. Ezenkívül, a rendszeres cheddarhoz hasonlóan, a szója sajt nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint. Az American Heart Association azt javasolja, hogy az emberek csökkentsék a telített zsírok és a koleszterin bevitelét, mivel mindkettő a szívbetegség és a stroke fokozott kockázatával jár együtt.
Nátrium
Túl sok étrendi nátrium okozza a folyadék visszatartását, ami viszont növeli a vérnyomást. Az American Heart Association azt javasolja, hogy az emberek napi 1, 500 mg-ot nem korlátozzák nátriumbevitelüket. Egy szelet vagy uncianyi szójatej 180 mg nátriumot tartalmaz, ami alig több mint 10% -a a javasolt határértéknek. Ez ugyanakkora vagy alacsonyabb, mint a tejsajtok, például a cheddar, a Gouda és a svájci nátriumtartalma, amelyek 176, 232 és 440 mg unciánként vannak jelen.
Kalcium
Bár a csont fiatalkorban képződik, a csont sűrűsége megőrződik vagy elveszik, ahogy idősebb lesz. Az étkezési kalcium hiánya hozzájárul a csontsűrűség elvesztéséhez, és végül csontritkuláshoz vezethet. Bár egy 1 oz. A szója sajt szeletje a kalcium ajánlott napi adagjának 15% -át, a tejtermék sajtokból 1 szeletet vagy uncia, mint a cheddar, a gouda és a svájci sajt biztosítja az RDA 19-22% -át.
Vitaminok
284 NE A-vitaminnal, 1 szelet vagy ounce cheddar biztosít 9,4 százalékát a javasolt napi adag felnőtteknek. Más tejipari sajtok hasonló mennyiségben tartalmazzák ezt a vitamint. A szója sajt csak 2% -át adja az RDA-nak ebben a vitaminban. Sem a cheddar, sem a szója sajt nem biztosít C-vitamint. Ha megpróbálja növelni a C-vitamin bevitelét, próbálja meg hozzáadni a paradicsomot a szójához vagy a hagyományos tejalapú sajtokhoz készített szendvicsekhez.
