Squash és vitamin K

A squash nem jó forrás a K-vitamin számára tizenévesek és felnőttek számára, mivel a legtöbb squashfajta csak minimális mennyiségű vitamint tartalmaz K. Ahelyett, hogy a K-vitamin nagy mennyiségben található sötétzöld leveles zöldségekben és keresztesvirágú zöldségekben. A csecsemők viszont jelentős mennyiségű napi K-vitamint kapnak a squash-tól.

A nap videója

K-vitamin és szín

A magas vitamintartalmú K-tartalom a zöldség színe. A zöld színű belsőségű zöldségek vagy gyümölcsök gyakran tartalmazzák a legmagasabb K-vitamin koncentrációt adagonként. A legtöbb squash fehér, sárga vagy narancs színű hús. Bár nem jó forrás a K-vitamin, squash gazdag kálium és béta-karotin.

Ajánlott bevitel

A 19 év feletti felnőtteknek javasolt bevitele napi 90 mikrogramm. A serdülők számára az ajánlott napi 75 mikrogramm. Az 1. és 13. életévüket betöltött kisgyermekek esetében a javasolt bevétel napi 30-60 mikrogramm, a csecsemők ajánlott bevitele 2-2,5 mikrogramm. A téli zsiradék 3. 5 uncia adagja körülbelül 1,1 mikrogramm K-vitamint tartalmaz; ugyanaz a nyári squash adag körülbelül 3 mikrogramm.

A K-vitamin nagy mennyiségben jelen van a leveles zöldségekben, a kelbimbókban, a káposztaban, a karfiolban, a brokkoliban, a halban, a májban, a húsban és a tojásban. A K-vitamint a szervezet is termeli. A bélben lévő baktériumok természetesen kis mennyiségű K-vitamint termelnek, de nem elegendő mennyiségben a testi egészségre.