A gyorsételek egészségügyi kockázata jól dokumentált, és alkalmanként valószínûleg nem problémákat okoz, ugyanez nem igaz a rendszeres fogyasztásra. A gyorsétteremre támaszkodva néhány heti étkezéstől gyorsan felkerül az esetleges egészségügyi problémákra az úton, mivel a legtöbb gyorsétterem kevés jótékony tápanyagot és zsír-, sótartalmat, cukrot és általános kalóriákat felhalmoz. A tudósok még mindig gyűjtenek adatokat az egészségügyi kockázatok és a gyorsétterem fogyasztás közötti kapcsolatról, ám azt tapasztalták, hogy rendszeresen fogyasztják a különböző krónikus betegségek kockázatát.
A nap videója
Az elhízás kockázatáról szóló statisztika
A kutatási terület a gyors élelmiszer-ellátás és az elhízás közötti kapcsolatra összpontosított; a futó téma az, hogy a gyorséttermek nagyobb sűrűségű környezetei és területei általában magasabb elhízási arányokat mutatnak. A tudósok statisztikai adatokat gyűjtöttek a gyorséttermi éttermekről és az elhízásról New Orleans-ban, mivel az Egyesült Államok déli városi területei a legmagasabb elhízottsági arányokat élik meg az országban.
Az összegyűjtött információk alapján a szerzők az egyes szomszédságok nagyobb számú szupermarketje és az elhízás kisebb kockázata között találtak kapcsolatot. Ezen kívül azt jelentik, hogy nagyobb számú gyorsétterem és kisboltok minden környéken megnövelik az elhízás kockázatát. A tanulmányt a Journal of Urban Health jelentette 2010 szeptemberében.
2. típusú cukorbetegség-kockázati statisztika
A Lancet folyóirat 2005-ös kiadásában megjelent nagy 15 éves elemzés szoros kapcsolatot talált a gyors ételt fogyasztó emberek és az inzulinrezisztencia kialakulásának veszélyével, amelyet gyakran cukorbetegségnek neveznek. Az inzulinrezisztencia akkor fordul elő, ha a szervezet nem reagál megfelelően a vércukorszint-csökkentő hormon inzulinra. Idővel a meg nem javított inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegséghez vezet. A kutatók több mint 3 000, 18-30 éves korosztályt követtek el - fekete-fehérben - a vizsgálat során. A szerzők egészségügyi vonatkozásokat jelentettek mindkét etnikai csoport számára. A vizsgálathoz képest kevesebb, mint hetente kétszer gyorsét fogyasztó, gyors ételt fogyasztó résztvevőkhez képest összehasonlítva az inzulinrezisztencia kockázatát megkétszerezték.
Szívbetegségek és depresszió kockázata
A gyorséttermi veszélyeztetheti a szív egészségét, és statisztikai tanulmányok szerint negatív hatással lehet a hangulatra. A Las Palmas de Gran Canaria-i Egyetem és a Granadai Egyetem tudósai 9 000 résztvevőt vizsgáltak meg az étrend és az életmód szokásait követve. Megállapították, hogy kapcsolat van a gyorsételek és a jó fogyasztás között, valamint az alacsony hangulatban. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gyorsétkezés növeli a résztvevők depresszió kockázatát.Azokhoz képest, akik kevésbé gyorsét és gyorséttermést fogyasztottak, a rendszeres fogyasztás 51% -kal növelte a depresszió kockázatát, jelentette be a szerzőket. A tanulmányt a Public Health Nutrition folyóirat 2012. márciusi kiadásában jelentették.
Az amerikaiak és más nyugati országok inkább feldolgozott és gyors ételeket fogyasztanak, mint a keleti területeket, és a tudósok azt találták, hogy amikor a keleti populációk gyorsét eszik a Nyugat mintájára, a szívbetegségek kockázata növekszik. A Minnesota Egyetem Közegészségügyi Kutatóintézetének kutatói értékelték a szingapúri lakosok étkezési szokásait. Azt jelentették, hogy a nyugati stílusú gyorsételek gyakran fogyasztják a szívbetegség gyakoriság szerinti halálának kockázatát. A gyorsétterem hetente kétszer-háromszor növelte a koszorúér-betegség 50% -os halálát. A legnagyobb kockázat akkor jelentkezett, amikor az alanyok hetente négyszer vagy többször gyorsétkeztek; a CAD halálának kockázata 80 százalékra emelkedik. A gyorsétkezés akár hetente egyszer is növeli a szívbetegség kockázatát; a szerzők beszámoltak arról, hogy 20 százalékos növekedés következik be a gyorsétkezés heti egyszer fogyasztásával. A Circulation folyóirat a tanulmányt 2012 júliusában tette közzé.
Vágás a gyorsételre
Az elsődleges fontosság csökkentése, ha rendszeresen fogyaszt gyorsét. Az egyik legjobb módja annak, hogy megtervezze az ételeket idő előtt. Így táplálék-sűrű ételekkel készül, amikor az éhség sztrájkol. Tervezze meg a reggelit, az ebédet, a vacsorát és a snackeket. A könnyű harapnivalókat könnyű hordozni, tálcákba vagy apró tartályokba helyezve. Készüljön el arra, hogy édeskés ételeket töltsön el snackekkel, például mogyoróvajjal és banánnal, almafahéjjal vagy joghurtos friss gyümölcsökkel. Az egyik legfontosabb oka, hogy az emberek gyorsétteremben fogyasztják a kényelmet. Ha rövid idő alatt elkészülsz, készíts gyors és könnyű ételeket, például salátákat, szendvicseket, sovány húsokat és teljes kiőrlésű kenyeret, pulykahúslabdákat, teljes búzából készült tésztafélékkel és sok friss zöldséggel és a választott hússal. Próbálja meg előkészíteni őket az előző este, így a következő napra teljes napi étkezésre van szüksége.
