A sushi hosszú múltra tekint vissza, mintegy 2000 éve. Ez a Japánban kifejlesztett élelmiszervezete ez a szakszerű formában sushi rizst használ a kis darabok megkötésére vagy támogatására. A rizzsel együtt a sushi gyakran zöldségféléket és nyers vagy főtt halat használ.
A nap videója
Rizs típusok
A sushi számára használt rizs általában rövid szemű rizs formája. A rizs - az amilopektin és az amilóz - sushi rizs két keményítője általában magasabb amilopektin tartalmú. Ez teszi a rizst szikrésebbé, és lehetővé teszi, hogy a sushi-formát együttesen tartsák. Fehér sushi rizs volt a korpa eltávolítása, míg a barna vagy teljes kiőrlésű sushi rizs megtartja a természetes korpa-tartalmú és világosbarna színű.
Tápanyagok
Az USDA tápanyag-adatbázis azt mutatja, hogy a főtt, rövid szemű fehér rizs - mint általában a sushi előkészítésnél - több mint 68 százalékos vizet tartalmaz. 100 gramm főtt rizs 130 kalóriát tartalmaz, 2. 4 gramm fehérjét, 0. 2 gramm zsírt és 28.7 gramm szénhidrátot. A főtt barna rizs ugyanolyan súlya 72 gramm vizet, 112 kalóriát, 2,3 gramm fehérjét, 0,8 gramm zsírt, 23,5 gramm szénhidrátot és 1,8 gramm étkezési rostot tartalmaz.
Előnyök
A sushi rizs gyakorlatilag zsírmentes, és a tipikus sushi ételek alacsonyak mind a teljes zsírtartalomban, mind a fűtőértékben. A sütés nélkül vagy a majonéz hozzáadása nélkül készített sushi rizs természetesen alacsony kalóriatartalmú. A barna rizs hozzáadott haszonnal járul hozzá ahhoz, hogy egy kis étkezési rostot biztosítson, ami hasznos az Ön emésztőrendszerében. A szokásos sushi rizst általában - az egyes sushi darabokra csomagolva - segíti a rész kontrollját, és segít elkerülni a túlfogyasztást.
