A taoista étrend alapja a helyi termesztett ökológiai termékek szezonban történő fogyasztása, és elkerülése a savas ételek, mesterséges élelmiszer-adalékok, erősen feldolgozott élelmiszerek és a nehéz megemészteni. Hangsúlyt helyeznek a teljes gabonafélékre, gyümölcsökre, zöldségekre, magokra, diófélékre, szója termékekre és meleg, főtt ételekre. A lehető legtávolabb eső élelmiszerek közé tartoznak a vörös hús, finomított élelmiszerek, trópusi gyümölcsök, tejtermékek, cukor, erős fűszerek és hideg ételek.
A napi videó
Az egész gabonák hangsúlyozása
A taoizmus étrend 50-70 százalék teljes gabonát, 20-30 százalék zöldséget és 5-10 százalék állati vagy babterméket tartalmaz, Mantak Chia nagymester szerint az Universal Healing Tao alapítója. Elkerülnek azok a termékek, amelyek kevés táplálékot tartalmaznak, vagy nem tartalmaznak tápértéket, például finomított fehér lisztet és cukrot. A négy másik ízléssel - sós, savanyú, keserű és csípős - ízességet a szemek édes ízéből nyerik, ami javítja az emésztést és összegyűjti az energiát befelé, Shashi egyetemes gyógyító Tao oktató szerint. A taoista diétában azonban a barna rizs nem a gyermekek, sem az idősek számára, akik nem képesek megemészteni, és a Qigong-gyakorlók számára, akik túlságosan tele vannak Qi energiával, hogy gabonát fogyasszanak, Qinyong Qigong mester szerint.
Helyben megnövekedett gyümölcsök és zöldségek
A helyben termesztett és a szezonális zöldségek szerves gyümölcsei fontosak a taoizmus étrendben. A szilva kedvelt, valamint a káposzta és a gyökérzöldségek, mint a fehérrépa, a cékla és a rutabaga, amelyek édességet adnak a diéta számára. A trópusi gyümölcsök a papaya kivételével elkerülhetők, mert túlságosan savasak. A legtöbb egyéb gyümölcsöt és zöldséget azért értékelik, mert az antioxidánsok tartalmazzák azokat, amelyeket a taoisták a sejtek égési sebességének lassú eléréséig optimális középszintű égési sebességig tartanak. Mivel túl sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak naponta, hogy növelik az égési sebességet, ezek a napi menü 20-30% -ára korlátozódnak. Az ananász, a grapefruit és a narancsok a legtöbb ételt kísérik, Mantak Chia szerint, mivel segítenek az emésztésben.
Gőzölt és sütve sütve
A taoista diétát gőzöléssel főzzük, vagy kukoricát, pórsáfrányot vagy szójaolajat használva sütjük. Az olívaolaj túl nehéz a főzéshez, de salátákban használják. Az olyan ételeket, amelyek főzve és melegülnek, mint például a levesek, a sütemények és a pörköltek, előnyben részesítik a hideg vagy nyers ételeket és italokat, kivéve a salátákat.
A nehéz-toxikus élelmiszerek elkerülése
Tejtermékek, sajtok, vörös húsok, amelyek mindegyike telített zsírt és citrusféléket tartalmaz, nehéz megemészteni és elkerülni. Alkalmanként párolt fehér húsokat és halakat fogyasztanak, de pusztán vegetáriánus ételeket ajánlunk.A sajtot és az édes desszerteket úgy gondolják, hogy lassítják a testben az energia körforgását, és ragacsosak és homályossá teszik. A fűszereket ritkán használják, mert ők is nehéz megemészteni. A csirkecsontokból készült táplálékot a tej helyett a csecsemőknek adják, Mantak Chia szerint, és a zöld levél növényi húsleves és tengeri leves levesek helyettesítik a tejet a főzés során.
