Néhány dolog sokkal kényelmesebb, mint az étel felbukkanása a mikrohullámú sütőben, és néhány perccel később a tökéletesen főtt étel élvezése. Az utóbbi években azonban élelmezésünk biztonságosságát kérdőjelezték meg. A jó hírek? A mikrohullámú sütőben egészséges és biztonságos étkezés élvezhető.
Ehhez a lehető legbiztonságosabb és leghatékonyabb módon négy dolgra van szüksége: alaposan megtisztított mikrohullámú sütő, mikrohullámú sütő számára biztonságos kerámia- vagy üvegtartály, mikrohullámú-biztonságos burkolat, és az órára néző szem. A fedett kerámia vagy üveg edényben az ételt közepes és magas hőmérsékleten kell melegíteni a szükséges legrövidebb időtartamra, a melegítés során néhányszor keverve, hogy az esetleges forró pontok beilleszkedjenek.
Bár kényelmesnek tűnhet az egyik ilyen műanyag kihúzó tartály behelyezése a mikrohullámú sütőbe, ez károsíthatja az egészségét. A Környezetvédelmi egészségügyben közzétett kutatás szerint a műanyag termékek - még a BPA-mentesek is - kiszivárogtathatják az ösztrogén vegyi anyagokat az élelmiszerekbe, különösen hevítve. A harvardi kutatók szerint azok, akiknek már volt néhány forgása a mikrohullámú sütőben, általában rosszabb bűncselekmények elkövetőit képezik a kémiai szennyeződés szempontjából. A potenciális hormon-károsító hatásának korlátozása érdekében használjon üveg- vagy mikrohullámú-biztonságos kerámia edényeket a mikrohullámú sütőben. És soha, soha, soha, ne tegyen fémbe a mikrohullámú sütőbe, kivéve, ha szívesen meghívja a helyi tűzoltóságot.
És bár sok ember marhahúst használ mikrohullámú sütéssel, mert feltételezik, hogy tápanyagokat táplálkoznak az ételtől, ezek a félelmek valószínűleg megalapozatlanok. A Harvard Egészségügyi Levele szerint a mikrohullámú készítés gyakran előnyösebb, mivel a legkevesebb hőt és időt használja az étel főzéséhez, és több tápanyagot tart meg a folyamatban, mint a főzés vagy sütés. Sőt, még inkább, a Critical Reviews in Food Science and Nutrition kiadványban közzétett kutatások rámutattak , hogy a mikrohullámú sütésnek csak minimális hatása volt az élelmiszerek fehérje-, zsír-, ásvány- és vitamintartalmára. Valójában a török Selçuk Egyetem kutatói úgy találták, hogy a mikrohullámú szárítású hagyma inkább megtartja a rákkal küzdő fenolvegyületeit mikrohullámú sütőben szárítva, szemben a napon vagy sütőben szárított vöröshagymával. A legtöbb tápanyag megőrzése érdekében használjon rövid, közepes és magas hőtartamú hőszivattyúkat, és mikrohullámú sütővel ellátott fedelet használjon, hogy megőrizze nedvességüket, és tartsák a rendetlenséget az öbölben. Ezek a BPA-mentes mikrohullámú-biztonságos kerámia Corelle-edények megfelelnek a számlának.
Ugyanakkor csak azért, mert az ételedet nem táplálják be tápanyagai, nem azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütő mindig tökéletes környezet az étel elkészítéséhez. Az egyik Kimberly-Clark által végzett tanulmány megállapította, hogy a mikrohullámú fogantyúk sokkoló 48% -ában magas a szennyezettség, míg a másikban az E. coli baktériumok a mikrohullámúban rekedtek. Tehát a lehető leggyakrabban törölje le a mikrohullámú sütőt hígított ecetsavval. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy mindössze 0, 1% ecetsavat tartalmazó ecet csökkentette valamennyi patogén baktérium növekedését.
Valószínűleg biztonságos a mikrohullámú sütő használata? Igen. Melegítse fel ezeket a maradványokat a szíve tartalmára. Használjon megfelelő tartályt egy tiszta mikrohullámú sütőben, és ezzel tökéletes lesz.
