Mindannyian tudjuk, hogy néhány további zöldség hozzáadása a napjához kiváló módja az egészség javulásának. A nővérek egészségügyi tanulmánya valójában azt találta, hogy a gyümölcsök és zöldségek evése hozzájárult a lassabb kognitív hanyatláshoz, és a magas vérnyomás megállításának diétás megközelítései azt mutatták, hogy további növények hozzáadása a napi menübe csökkenti a szívkoszorúér betegség kockázatát és csökkenti a vérnyomást. Noha a gyümölcsök és zöldségek hosszú távú egészségügyi előnyeit nem tagadhatjuk meg, valószínűleg nehéz lesz felbecsülni őket, ha megbetegszik a helytelen tárolás miatt.
A zöldségek biztonságos tárolása a vásárlás helyén kezdődik. Végül is nincs sok értelme hazahozni és helyesen csinálni, ha az üzlet már lehetővé tette a baktériumok szaporodását. Az FDA csak előre vágott gyümölcs vagy zöldség vásárlását javasolja (gondoljunk egy görögdinnye, zsákos saláták, azok érdekes kis adagjainak a jicama-botokkal) vásárlására, ha azokat hűtve vagy jégen tartják.
Fontos azt is elkerülni, hogy olyan gyümölcsöt és zöldséget vásároljon, ahol zúzódások vagy rossz foltok vannak, amelyek gyorsabb rothadást okozhatnak. És feltétlenül csomagolja a terméket, és tartsa külön a nyers hústól vagy a tenger gyümölcseitől, hogy elkerülje a keresztszennyeződést.
Van néhány egyszerű trükk a zöldségek életének meghosszabbításához és az élelmiszer-pazarlás megelőzéséhez, de vannak olyanok is, amelyekről valószínűleg még nem hallottál, hogy pénzbe kerülhet.
Soha ne tegye a hűtőbe burgonyát, hagymát, banánt, paradicsomot vagy hagymát. Ugyanez vonatkozik az éretlen trópusi gyümölcsökre is, amelyeket szobahőmérsékleten hagyhatunk érlelésig, majd lehűthetjük. Tartsa attól is, hogy lehűtse a süteményeket. 50 fok alatt tárolva gyorsabban elrontódnak. A zellert szorosan alumíniumfóliába csomagolva kell felhasználni. Vágja le a gyökérzöldségek tetejét, például a sárgarépát és a rutabagot, tartsa távol a burgonyát hűvös, sötét helyen, más zöldségektől, és megtette a részét a termés élettartamának meghosszabbítása érdekében.
Általánosabban, ne mossa le semmit, amíg nem használja. A zöldségeket lazán tárolja perforált műanyag zacskókban, és tartsa külön a gyümölcsétől. A gyümölcs éréskor az etilén gázt bocsátja ki, ami gyorsabban elrontja a zöldségeket.
Az egészség azonban nem az egyetlen dolog, amely a termékek tárolását megfelelő módon védi. A Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa szerint az Egyesült Államokban az élelmiszerek 40% -a melegedik. Ezután a hulladéklerakókban fellépő rothadást felszámolja, ahol a metánkibocsátás komoly forrásává válik. Tehát mindent megtesz annak érdekében, hogy a zöldségei ne kerüljenek rosszul és pazaroljanak, nemcsak pénzt takarít meg, hanem hozzájárul a környezet megtakarításához is.
