Néhány kulcsfontosságú összetevőt a fagyasztóban tárolva mindezt megváltoztathatja azokon a hektikus napokon, amikor a boltba tett utazás éppen nem szerepel a kártyákon. Különösen akkor, ha a hús szerepel, a helytelen olvasztási technikák nemcsak az étkezést tönkretehetik, hanem súlyos megbetegedést okozhatnak a folyamat során.
Szóval, hogyan lehet biztonságosan elkészíteni a jéggel berakott főbordát vacsorára? Annak ellenére, hogy kényelmesen hagyja a fagyasztott ételt a pulton, hogy kiolvaszthassa, ez valószínűbbé teszi, hogy az ER-ben ült, mint az asztalnál.
A Nemzeti Háztartási Élelmiszerkonzervációs Központ szerint a munkalap felolvasztása potenciálisan veszélyes megközelítés, amely az élelmiszert érzékenyvé teszi a baktériumok gyors szaporodására, miután a hőmérséklet 40 Fahrenheit fok fölé emelkedik. Ehelyett az ételek felolvasztásának legbiztonságosabb módja az, hogy előre tervezzük, és a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezzük. Ez lassan és egyenletesen felengedi az ételt, miközben tartja ki a "veszélyes zónától" vagy 40 és 140 fok közötti hőmérséklettől, ahol a baktériumok hajlamosak gyorsan növekedni. Valójában az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint a baktériumok száma megduplázódhat mindössze 20 perc alatt, ha az ételeket ezen a hőmérsékleten tartják.
Noha a hűtőszekrény felolvasztása biztonságos lehet az étel enni, minden bizonnyal jelentős időbefektetést igényel. A rejtvény kritikus darabja, amely biztonságban fogja tartani ételeit, és időben eljuttatja vacsoráját az asztalra? Sok órát ad magának az étkezés elkészítéséhez. Próbálkozzon szokásként elgondolkodni a holnap étkezésén a mai főzés közben.
Az USDA szerint a szokásos élelmi adagok általában 24 órát vesznek igénybe a hűtőszekrényben, tehát ma este jöjjön vacsorázni, amikor a célpontnál jobb lesz, hogy elkezdi a holnap esti étkezést. Ugyanakkor dobd el ezt az ütemtervet, ha valami lényegeset főzel. A nagyobb projektekhez, például a pulyka kiolvasztásához, minden öt húsra teljes 24 órás kiolvasztást kell végezni a hűtőszekrényben.
Ez azt jelenti, hogy ha az előkészítés hiánya miatt Ön a fagyasztóba kell ásni, anélkül, hogy sok időt takaríthat meg, akkor még van remény. Ebben az esetben használhat hidegvíz-módszerrel a leolvasztást, amely gyorsabb, de fokozottabb felügyeletet igényel. Ehhez csomagolja az ételt egy légmentesen záró műanyag tasakba, és merítse hideg vízbe. Cserélje ki a vizet 30 percenként. Egy font font esetén ez a folyamat mindössze egy órát vesz igénybe. Egy három-négy font fontnak két és három órát kell igénybe vennie. Ne felejtse el azonnal elkészíteni az ételt, miután a kiolvadás befejeződött. Ez biztosítja, hogy nincs idő a potenciálisan veszélyes hőmérséklet-változásra.
Miután belekerült a fagyasztó idő előtti ellenőrzésébe, a tökéletes étkezés néhány lépésre található. És ha minden étkezést egészségesebbé szeretne tenni, kezdje hozzá a menübe 25 25 ételt, amelyek örökké fiatalnak tartanak!
