A kapszaicin egy színtelen és szagtalan vegyület, amelyet chili paprikákban találnak, és amely égő érzést teremt minden olyan szövetben, amelyhez kapcsolatba lép. A kapszaicint a bors húsos részében állítják elő, és helyi fájdalmak, krémek és dermális tapaszok alkalmazzák a fájdalom enyhítésére. Ugyancsak a hatóanyag a paprika spray-ben, mert irritálja a szemet és a tüdőt. Nagy mennyiségben a kapszaicin mérgező, légzési nehézségeket okoz, és görcsöket okoz. A felnőttek elpusztításához szükséges mennyiség a véletlen mérgezés fogyasztás általi elszínre kerülését okozza. Számos tanulmány azonban kapcsolta a kapszaicint neurológiai problémákhoz és még tumorképződéshez is.
Napi videó
A kapszaicin hatása az idegsejtekre
A kapszaicinnel való krónikus expozíció kimeríti az érzékelők neuronjait, ami az érzés csökkenéséhez és ennek következtében a fájdalom enyhítéséhez vezet. A "Journal of Toxikológia és Környezetegészségügy" című, 2010. januári cikkében a kutatók arra törekedtek, hogy meghatározzák, vajon a kapszaicin befolyásolta-e az egerek neurális sejtjeinek fejlődését vagy működését. Arra a következtetésre jutottak, hogy a kapszaicin csökkentette a hippocampus újonnan generált sejtjeinek számát, de nem változtatta meg szignifikánsan a tanulási és memória teljesítményt, de megállapította, hogy a magasabb koncentrációk képesek az idegsejtek megölésére.
Capsaicin és májkárosodás
A "Journal of Toxicology", a piros chili, vagy a Capsicum annuum 2007. januári kiadásában dokumentált 4 hetes etetési vizsgálat a hím egerek csoportjának étrendjét a takarmány legfeljebb 10% -ának megfelelő koncentrációban, és viszonylag nem toxikusnak találták. Azonban, amikor a vizsgálatot egy nyolchetes etetési vizsgálatban folytatták, patkányokat alkalmazva, a májsejtek nekrózisát és a fehérvérsejtek aggregálódását figyelték meg ugyanabban a koncentrációban. Ezenkívül a megmaradt állatok közül néhányan megfigyelték a gyomor vérzését.
Rák és kapszaicin
Továbbá a" Cancer Research "című 2010. szeptemberi tanulmány dokumentálta az állatkísérleteket, amelyekből kitűnik, hogy a kapszaicin rákkeltő vegyületként működhet. A kutatók azt találták, hogy számos növekedési faktort aktiválnak a kapszaicin jelenléte, és egereknél tumorképződéshez vezetett.
Konfliktusos vizsgálatok
A chilipaprikafogyasztás nagy rizikófaktora lehet a gyomorráknak nagyszámú chilipaprika bevitelben; azonban más tanulmányok nem találják ezt a társulást. Habár a kapszaicin tumor elősegítése bizonyított, ennek ellenkező hatása van. Összességében a vizsgálatok azt mutatják, hogy a kapszaicin legjobb esetben alacsony koncentrációkban irritálhatja, és legrosszabb esetben magas koncentrációkban rákkeltő hatású lehet.
