Juicy, sweet and full of flavor, gyümölcsök tartalmaznak természetes cukrokat, ezáltal egészséges módon édes fogat kielégítenek. A gyümölcsök mindegyike fruktózt és glükózt tartalmaz, az alapvető ásványi anyagok és vitaminok, valamint az étkezési rost mellett. A szervezet mind a fruktózt, mind a glükózt energiaforrásként használja, táplálja a napi tevékenységét és az általános test funkcióját. Az Egyesült Államok Földművelési Minisztériuma 1 / 2-2 csésze gyümölcsöt ajánl naponta.
A nap videója
Fruktóz tartalom
A fruktóz egy egyszerű cukor, amelyet minden érett gyümölcsben találnak. kristályként is feldolgozható, és hozzáadott édesítőszerként is felhasználható. A bogyók és a dinnye, például a sárgadinnye, a gyümölcsök legmagasabb fruktózt tartalmazzák. A Cantaloupe körülbelül 4 gramm fruktózt tartalmaz 100 grammra, míg az áfonya kb. 5 gramm fruktózt tartalmaz 100 grammra.
Glükóztartalom
A glükóz a szervezet legfontosabb egyszerű cukora, mivel ez az elsődleges energiaforrás az összes szerv és mechanizmus számára, beleértve az agyi aktivitást is. A szervezet glükózt hozhat létre, mivel összetett szénhidrátokat szétzúz, és természetesen gyümölcsökben is jelen van. A 100 grammos banán adagja 5,6 gramm glükózt tartalmaz, míg az almák és a narancsok körülbelül 2 gramm és 8,5 gramm glükózt tartalmaznak azonos adagolási méretben. A glükóz kevésbé édes, mint a fruktóz.
Szacharóz tartalom
A szacharóz, az asztali cukor neve is glükóz és fruktóz keveréke, és érett gyümölcsökben van jelen. Legmagasabb forrása a mangó, a banán és a nektarin. A 100 grammos banán adagja 6,5 gramm szacharózt tartalmaz, míg a mangó 9,9 gramm ugyanazon méretű. A nektarinok több mint 6 gramm szacharózt tartalmaznak 100 grammra.
Vércukor és gyümölcs
Mivel a gyümölcsök magas étkezési rostban és fruktózt tartalmaznak, nem okoznak drasztikus változásokat a vércukorszintekben. Ez sokat alacsony glikémiás indexű ételré teszi - a glikémiás index mérése, hogy a szénhidrátok milyen mértékben befolyásolják a vércukorszintet. Azonban az édesebb gyümölcsöket, például a dinnyét és a szárított gyümölcsöket, amelyeknek adagja nagyobb a cukortartalommal szemben, közepes glikémiás indexű élelmiszereknek tekintendők, mivel ezek hatással lehetnek a vércukorszintre, növelve a tüskék esélyét. Az American Heart Association kijelenti, hogy a természetes cukrok, például a gyümölcsök magas fogyasztású élelmiszerek jobbak az Ön számára, mint a hozzáadott cukrok, mivel a természetes cukrok táplálékai is tartalmaznak lényeges tápanyagokat, míg a hozzáadott cukrok csak "üres" kalóriákat biztosítanak.
