Élelmiszerek a hús- és babcsoportban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának egészséges táplálkozási piramisában fehérje, vas, B-vitamin, vitamin E, cink, magnézium és esszenciális zsírsavak. Azonban nem igényel nagy mennyiségű ételeket a fehérje vagy más alapvető tápanyagok napi szükségleteinek kielégítésére. A legtöbb amerikai kap elegendő fehérjét a napi étrendben, a Centers for Disease Control és Prevention, vagy a CDC, megjegyzi. Egyes húsok magas kalóriát, zsírt és koleszterint tartalmaznak, amelyek elősegítik az elhízást és a szívbetegséget. A marhahús, a sertéshús, a baromfi vagy a hal táplálkozási előnyeinek kihasználása az egészségi állapot veszélyeztetése nélkül, nem tartalmazhat többet, mint a napi étrend javasolt ételei.
A nap videója
Húsigény
A hús és a babcsoport igényei a korától, a nemétől, a tevékenység szintjétől és az egészségi állapottól függően változnak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az amerikaiak többsége elegendő húst kap étrendjében, de enyhén válogatnia kell ebből a csoportból. A 19 és 30 év közötti férfiaknak 6,5 oz-t kell fogyasztaniuk. egyenértékűek a hús- és babcsoporttól naponta, az USDA szerint. A 31-50 év közötti férfiaknak 6 ounjat kell fogyasztaniuk. ekvivalensek ebből a csoportból naponta, és az 51 évesnél idősebb férfiaknak 5,5 oz-t kell fogyasztaniuk. A 19-30 éves korosztálynak 5,5 oz-ot kell fogyasztania. ekvivalensek, és a 31 éves és idősebb nők enni 5 oz. ekvivalensek, az USDA állítja. A magas aktivitási szint vagy bizonyos egészségügyi feltételek növelhetik a fehérje szükségleteit.
Hús adagolási méretek
Egy kis kerek steak 3-5 cm. ekvivalensek, és egy kis hamburger akár 3 oz. ekvivalens. A marhahús vagy a sertéshús elkészítésekor a CDC azt javasolja, hogy a főzés előtt vásároljon sovány darabokat és vágja le a látható zsírt. A karcsú szarvasmarha vágásai közé tartozik a felső bélszín, a bélszín, a szeletek és a sültek, a tojássültek és az extra karcsú marhahús. A karcsú sertéshús vágásai közé tartoznak a szeletek és a sonka.
Baromfi kiszolgálási méretek
Egy uncia főtt csirke vagy pulyka vagy egy szelet pulyka, amelyet egy szendvicsen szolgálna 1 oz. egyenértékű. Egy kis csirkemell 3 oz-ot tartalmaz. ekvivalensek a húsból, és a Cornish játékcsirke felét 4 oz. hús ekvivalensek. A CDC azt tanácsolja, hogy távolítsa el a bőrt a baromfiból, mielőtt kiszolgálja a zsírt. A baromfi szelíd választékai közé tartozik a csontozatlan, bőr nélküli csirke és a pulykaméret, az USDA megjegyzi.
Halszolgálati méretek
Egy uncia főtt hal vagy kagyló egyenlő 1 oz. egyenértékű, az USDA szerint. Egy kanál tonhal egyenlő 3-4 oz. ekvivalens. Egy lazac steak egyenlő 4-6 oz. ekvivalensek, és egy kis pisztráng egyenlő 3 oz. ekvivalensek, az USDA megjegyzi. Az USDA azt tanácsolja, hogy növelje a halak, különösen a zsíros halak - például a lazac, a hering és a pisztráng - bevitelét.
Hús alternatívái
A marhahús, a sertéshús, a hal vagy a baromfi alternatívái közé tartoznak az USDA a szárított babot, a tojást, a dióféléket és a magokat ebben az élelmiszercsoportban. Egy tojás, fél alma diófélék vagy magok, egy evőkanál. a csésze vaj, egy negyed csésze tofu és fél csésze szárított bab vagy borsó jelent egy uncia egyenértékű. Mindezek az élelmiszerek biztosítják a fehérjét, a zsírokat és az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat. A bab, a dió és a mag is gazdag rostban. Ahhoz, hogy a táplálék előnyeit élvezhesse az összes élelmiszerben a hús- és babcsoporton belül, változtassa meg a fehérje választási lehetőségeit. Mivel a diófélék és a magvak magas zsírtartalmúak, ezért ételt kell fogyasztania a hús helyett minden étkezéskor, a hús mellett, az USDA azt tanácsolja.
